Če ste razmišljali o ideji Pridelujte si doma svojo zelenjavoČe pa menite, da potrebujete ogromen vrt ali veliko izkušenj, vam zagotavljam, da ni tako. Dandanes si vse več ljudi na balkonu, terasi ali celo ob svetlem oknu, pa naj bo to v mestnih stanovanjih ali hišah z omejenim zunanjim prostorom, postavlja majhen ekološki vrt.
Z izbiro pravih semen je mogoče začeti z preprosti, produktivni in zelo donosni pridelkiTe so idealne, če urejate svoj prvi ekološki vrt, ne glede na to, ali živite v mestnem stanovanju ali hiši s teraso. Te enostavne za gojenje vrste lahko kombinirate tudi z nekaterimi "superživili" in nenavadnimi pridelki, da svojemu urbanemu vrtu dodate edinstven in zelo hranljiv pridih. Oglejmo si korak za korakom najboljše možnosti in kako jih kar najbolje izkoristiti ter pospešiti postopek. hitra kalitev.
5 brezhibnih semen za začetek domačega ekološkega vrta še danes
Semena, ki jih boste videli, so znana po tem, da so enostavno kaljenjeSo nezahtevne in zelo produktivne, idealne, če urejate svoj prvi ekološki vrt, ne glede na to, ali živite v mestnem stanovanju ali hiši s teraso. Uspevajo v gredicah, globokih loncih ali dvignjenih gredicah.
1. Solata: obiramo skoraj vse leto
Solata je ena izmed bolj donosni in vsestranski pridelki Za začetnike. Lahko ga sejete neposredno v dvignjeno gredo, gredico ali v široke lonce, na mnogih območjih pa ga lahko gojite skoraj vse leto, če pazite na datume setve in izpostavljenost.
V idealnem primeru uporabite a rahla podlagaz dobro organsko snovjo in jo vedno ohranjajte rahlo vlažno. Solata prenaša nekaj sence in pravzaprav v najbolj vročih mesecih uspeva na lokaciji delna senca, da se prepreči prezgodnje poganjanjeV svetli senci se rast upočasni, vendar se tudi obdobje žetve podaljša.
Velika prednost je ogromno število oblik, barv in vrst solate, ki so na voljo: od kodrastih listov do rimske ali bolj kompaktnih sort. Številne listnate sorte omogočajo ... neprekinjeno zbiranje z rezanjemOdrežete zunanje liste in rastlina še več tednov poganja nove poganjke.
2. Paradižnik: klasika domačega vrta
Paradižnik je verjetno zvezda zelenjave mestnega vrta: je pridelek zelo priljubljeno, relativno preprosto in z neprimerljivim okusom ko ga zrelega utrgate z rastline. Od svežih solat do domačih omak, je nepogrešljiv element.
Za dober začetek je najbolje, da semena posejete v semenske pladnje ali majhne lončke z lahkim, dobro pognojenim substratom. Semena prekrijte s tanko plastjo zemlje, nežno zalijte in poskrbite, da ostanejo vlažna. konstantna vlažnost brez poplavZelo uporaben trik je, da na substrat položite tanko plast suhih listov ali rastlinskega materiala, da ustvarite majhen učinek tople grede in zaščitite semena.
Sadike paradižnika običajno kalijo v nekaj dneh Če je temperatura topla. Ko imajo vsaj štiri pare dobro oblikovanih listov, je čas, da jih presadite na končno lokacijo in dodate količke. Lahko zapičite količke. štiri palice, ki tvorijo kvadrat ali pa uporabite posamezne palice, pri čemer stebla nežno zavežite skupaj, ko rastejo.
Med rastjo paradižnik uživa dobro zalogo organske snovi. Zelo praktičen nasvet je, da dodate majhna pest komposta okoli rastline vsak teden do cvetenja. To pomaga, da se koreninski sistem močno razvije in rastlina postane bolj produktivna.
3. Korenje: zlahka se ukorenini v rahlih tleh
Korenje je varna izbira, če upoštevate eno ključno točko: potrebuje zelo gobasta, globoka tla z dobro drenažoObožujejo rahle in nekoliko peščene podlage, brez kamenja ali velikih grudic, ki deformirajo korenine.
Zelo dobro se prilagajajo hladnejšim letnim časom, zaradi česar so idealne za sajenje v pomlad in jesenPrenašajo rahle zmrzali, kar v mnogih podnebjih podaljša njihovo rastno dobo. Lahko jih posadite v globoke dvignjene gredice ali visoke lonce.
Mešanje peska s substratom močno izboljša rezultat: to omogoča, da se korenine lažje podaljšajo in odebelijo. Sejemo v vrste, semena prekrijemo z malo zemlje in previdno zalijemo. Pomembno je, da semena nato rastline redčite in pustite dovolj prostora med korenčki, da lahko vsako dobro raste in da se ne utesnjujejo.
4. Špinača: hitro rastoča in zelo hranljiva
Špinača je ena tistih rastlin, ki jih je vredno imeti pri roki: je zeleni list, zelo bogat z železom, vitamini in vlakninamiIdealno za solate, ocvrte jedi, juhe in testeninske jedi. Poleg tega hitro raste, zato boste rezultate videli v hipu.
Špinačo lahko sejete v vrstah ali gostih blokih, pri čemer pustite udobno razdaljo med vrstami za dostop do rastlin. Semena prekrijte s tanko plastjo mešanice za lončnice in dobro zalivajte, dokler ne vzklijo. Ko se pojavijo prvi pravi listi, je pomembno poganjke ločite za približno 15 cm da jim damo prostor za širitev.
Špinača uspeva na polnem soncu v blagem podnebju, čeprav ji v zelo vročih območjih morda bolje uspeva delna senca. V idealnem primeru bi jo morali gojiti na polnem soncu. vedno vlažna podlagabrez luž. Liste lahko nabirate po potrebi; če pustite sredico rastline, bo večji del sezone znova pognala.
5. Grah: Med pridelavo gnoji zemljo.
Grah je zelo zanimiva stročnica za ekološki vrt, saj poleg tega, da zagotavlja okusno letino, vežejo dušik v tlehizboljšanje rodovitnosti substrata za nadaljnje pridelke. So precej odporne in lahko uspevajo tudi v manj rodovitnih tleh.
Obstajajo pritlikave sorte, ki komaj potrebujejo oporo, in vzpenjajoče se sorte, ki potrebujejo navpične opore. Pri pritlikavih sortah se običajno pusti nekaj opor. 30-40 cm med vrstamimedtem ko so vzpenjavke razmaknjene približno 60 cm narazen, da se omogoči postavitev palic ali mrež tam, kjer so rastline podprte.
Za svežo porabo jih je mogoče pobrati zelene, običajno med 120 in 150 dni Od sajenja, odvisno od teksture, ki jo iščete. Cikel lahko pustite tudi, da se stroki posušijo, da se semena lažje oluščijo in jih lahko shranite kot posušeno zrnje.
Superživila, ki jih je enostavno gojiti na vašem vrtu
Poleg najpogostejše zelenjave lahko poskusite tudi nekatere pridelke, ki izstopajo po svojih visoka hranilna vrednost in njihovo gastronomsko zanimanje. To so tisto, kar mnogi imenujejo "superživila": sorte, zelo bogate z vitamini, minerali, vlakninami in drugimi spojinami, koristnimi za zdravje.
Mnogih od teh pridelkov ni tako enostavno najti svežih v trgovinah ali pa so ponavadi dragi. Zato je gojenje na vrtu odličen način za Uživajte jih pogosto in sveže.Spodaj boste videli nekaj primerov, ki jih lahko postopoma vključite v svoj ekološki vrt.
grško seno
Grško seno, znano tudi kot alfenuva, je enoletna rastlina iz družine stročnic. intenzivna aroma in značilen grenak okusGojimo ga lahko za dva različna namena: za pridobivanje posušenih semen ali za pobiranje nežnih poganjkov.
Če ga gojite za zrnje, semena posejte približno 0,5 cm globoko, pri čemer naj bodo v vrstah in med rastlinami razmaknjena približno 25 cm. Naj bo v delni senci in redno zalivajte, da bo zemlja vlažna. Stroki so običajno pripravljeni za žetev v 90 do 100 dneh, ko porumenijo. Po tem lahko semena posušite na soncu in jih shranite.
Če je ideja pridelati kalčke, je dovolj, da semena potresemo po površini substrata Ne skrbite preveč glede razmika med rastlinami, saj grško seno prenaša precejšnjo gnečo. V tem primeru boste v približno 3 ali 4 tednih imeli sadike, visoke približno 15 cm, ki jih lahko odrežete pri dnu in jeste sveže.
Brokoli
Brokoli je eno najbolj znanih superživil. Je križnica, polna hranil. vitamini, antioksidanti in vlaknineki po obiranju hitro izgubi nekatere svoje lastnosti, zato je gojenje doma velika prednost.
Najbolje ga je sejati spomladi ali poleti, pri čemer se izogibajte obdobjem ekstremne vročine ali hude zmrzali, ko se oblikuje glavica. Semena posejte en centimeter globoko, pri čemer pustite približno 70 cm med vrsticami in 45 cm med rastlinami. Potrebuje rahla, hladna, dobro pognojena tla s stalno vlago.
Zalivanje naj bo obilno in redno, pri čemer se je treba vedno izogibati premočenju. Poleg tega gre za poljščino z visokimi potrebami po dušiku, zato je pomembno, da zemljo dobro pripravimo z [gnojilom/amen/gnojilom]. dobra količina komposta ali zrelega gnoja pred setvijo ali presajanjem. V lončkih bo potrebovala pogosto organska gnojila.
Zbiranje poteka med 70 in 100 dni Po sajenju glavno steblo odrežite, ko so poganjki čvrsti in kompaktni, pri čemer naredite poševni rez, da ne poškodujete rastline. To jo bo spodbudilo k nadaljnjemu ustvarjanju stranskih poganjkov, ki jih lahko poberete.
Črkovan
Pira je starodavno žito, sorodno pšenici, ki je bilo v zadnjih letih ponovno oživljeno zaradi svojih hranilne lastnosti in dobra prilagodljivost ekološkemu kmetovanjuUporablja se lahko tako za žitno travo kot za zrnje, s katerim lahko pripravljamo domače moke in testenine.
Za pridobivanje zrnja ga je bolje gojiti v dvignjenih gredah ali globokih posodah, medtem ko je za pridelavo zelišč (na primer za zelene sokove) dovolj, da jih posejemo v lončke. Semena se zakopljejo približno 0,5 cm globoko, tako da ostane največ 20 cm med vrstami in rastlinami.
Je odporno žito, ki lahko prenese ostra podnebja in bolezni Zaradi zaščitne lupine je boljša od sodobne pšenice. Zahteva globoko, dobro odcedno zemljo, vendar običajno ne potrebuje veliko namakanja ali intenzivnega gnojenja. Običajno je pripravljena za žetev, ko je zrno zrelo, okoli [manjka datum]. osmi ali deseti teden po setvi.
Grad
Ohrovt, kodrasto zelje, ki izvira iz Male Azije, je postalo zelo priljubljeno zaradi svoje oznake superhrana. Njegovi tesno zaviti zeleni listi vsebujejo visoka vsebnost hranil z malo kalorijamizaradi česar je idealen za zdrave prehrane.
Je enostaven in zelo produktiven pridelek. Semena sejemo največ 1 cm globoko, z razdaljo približno 70 cm med vrstami in 40 cm med rastlinami. Če ga gojite v lončkih, boste potrebovali velike posode, približno 25 litrov mešanice za lončnice na rastlino.
Kale ceni stalna oskrba z organsko snovjoPresajati jo je treba vsak mesec ali največ vsaka dva meseca. Značilna je za jesen in zimo ter ima raje hladno ali mrzlo podnebje, saj dobro prenaša zmrzal, vendar ne tako dobro močno vročino in sušo. Potrebuje dobro svetlobo, vendar se je treba izogibati zelo visokim temperaturam.
Zalivanje naj ohranja substrat vlažen, vendar ne premočen, da se prepreči gnitje korenin. Prve liste lahko poberete okoli [datum manjka]. štiri mesece Žetev se začne po setvi, ko je rastlina visoka približno 20 cm ali je razvila peti par pravih listov. Odrežite zunanje liste, pri čemer pustite rastno točko nedotaknjeno, da omogočite daljše žetev.
Kohlrabi ali koleraba
Kohlrabi, znana tudi kot koleraba, je nenavadna zelenjava s hrustljavo teksturo in rahlo sladek okusNajbolj zanimivo je, da se uporablja praktično celotna rastlina, vključno z njenimi listi, ki so tudi užitni.
Da bi ga lahko uživali na vrtu, ga posejte sredi ali pozno jeseni, odvisno od tega, ali ima raje. zmerno ali blago toplo podnebjeSemena zakopljite centimeter globoko, med vrstami pa pustite približno 50 cm razdalje, med rastlinami pa 30 cm. Je zahtevna kultura tako glede vode kot hranil, zato jo je priporočljivo redno gnojiti in vzdrževati stalno vlažnost zemlje.
Žetev se lahko začne ob dva meseca od sajenja. Čebulice je priporočljivo pobrati, ko imajo podobne velikosti kot teniška žogicaČe ga prekuhate, meso postane lesnato in okus se poslabša. Mlade liste lahko uporabite tudi v mešanih jedeh in enolončnicah.
Nenavadni pridelki, ki bodo vašemu vrtu dali izviren pridih
Ko enkrat obvladate lažja semena, boste morda želeli iti še korak dlje z manj pogoste, a zelo zanimive sorteNe glede na to, ali gre za njihov okus, zgodovino ali uporabo v kuhanju, so kot nalašč za tiste, ki želijo inovirati in preizkušati nove recepte z različnimi izdelki.
Rt kosmulja (Physalis peruviana)
Rdeča kosmulja, imenovana tudi fizalis, spada v družino veveric in obrodi majhne oranžne plodove, zaprte v čašici, podobni lanterni. sladkarije z zelo osvežilnim pridihom kislosti in bogata z vitamini in minerali.
Lahko jih jeste sveže neposredno iz rastline ali pa jih uporabite pri peki: pite, kreme, sladoled in vse vrste sladic imajo koristi od njihovega eksotičnega okusa. Potrebujejo dobro svetlobo, rodovitno in dobro odcedno podlago ter redno zalivanje, ki preprečuje popolno izsušitev tal.
Vijolična artičoka iz Provanse
Ta sorta artičoke izstopa po svoji vijolična obarvanost in majhna, stožčasta oblikaZaradi tega je na vrtu zelo dekorativna. Ima zgodnji cikel rasti in je precej produktivna, idealna, če želite združiti estetiko in gastronomijo.
Gojiti ga je treba v tleh, ki so izpostavljena polno sonceUspeva v tleh, bogatih z organskimi snovmi, in z dobro drenažo. Rastlina je trajnica, zato lahko z ustrezno nego zdrži več sezon.
Romarska buča
Romarska buča je starodavna sorta, ki se goji že tisočletja in se tradicionalno uporablja kot naravna posoda za vodo, vino ali celo semenaObičajno se ne uporablja kot hrana, temveč kot praktičen in dekorativni predmet.
Njegova značilna oblika spominja na staromodne menze. Če uživate v zgodovini in obrti, je to zelo zabaven pridelek: lahko posušite sadje in jih preoblikujte v personalizirane posode.
Zelenovrata, rumenomesna repa.
Rutabaga je posledica križanec med zeljem in repoDaje zaobljeno korenino z rumenim mesom, ki je zelo cenjena v mnogih evropskih državah in Severni Ameriki. Je klasična sestavina enolončnic in pečenk, zlasti v zmerno hladnih podnebjih.
Njegov okus je blag in prijeten, kar doda edinstven pridih juham, enolončnicam in zimskim jedem. Potrebuje hladna, globoka in dobro odcedna tla.
Pritlikavi zeleni kodrasti ohrovt
Med sortami kodrastega ohrovta je pritlikavo zelena kodrasta sorta postala znana kot superživilo zaradi svoje visoka vsebnost hranil in vsestranskost v kuhinjiLahko ga jeste surovega v solatah ali zelenih smutijih, ga sotiramo, pečemo, kot čips itd.
Za tiste, ki začenjajo z ohrovtom, je običajno priporočljivo rahlo skuhajte namesto da ga jeste surovega v velikih količinah, da bo tekstura prijetnejša, ne da bi pri tem izgubili veliko hranil.
Okra (Abelmoschus esculentus)
Okra, znana tudi kot gumbo, ima obliko, podobno podolgovati zeleni papriki, vendar zelo drugačno kulinarično uporabo. Izvira iz Afrike in je značilna po svoji viskozna tekstura, idealna za zgoščevanje juh in enolončnic.
Za tiste, ki jim ni všeč želatinasta tekstura, je lahko pečenje ali cvrtjedoseganje hrustljave teksture. Je zanimiv pridelek, če uživate v mednarodni kuhinji: bogat je z antioksidanti, kalcijem, kalijem ter vitaminoma B in C, z zelo malo kalorijami.
Kačja melona (kumar alficoz)
Kumara alficoz je pravzaprav vrsta melone (Cucumis melo flexuosus), ki je zelo podobna dolgi kumari, od tod tudi ime. kačja melonaGojijo ga v zmernih pasovih in je zelo cenjen v solatah, zlasti v Valencijski skupnosti.
Čeprav je botanično melona, njen okus bolj spominja na zelo blago kumaro, ki se ne ponavlja in je lažje prebavljiva. Ključ je v poberite ga, ko je sadje še manj zrelo kot običajna melona.
Pekoča paprika Trinidad Scorpio
Če imate radi ekstremno vročino, je Trinidad Scorpion ena najbolj pekočih čili paprik, ki jih lahko gojite. Svetovno slavo si je prislužila zaradi svoje izjemno visoke ravni kapsaicina (okoli 1.200.000 SHU)Kljub brutalni pikantnosti ima zelo zanimiv sladek in saden okus.
Srbenje se začne intenzivno in postopoma stopnjuje, vrhunec pa doseže nekaj minut po zaužitju. Gre za kulturo. Priporočljivo samo za prave oboževalce pikantnega in vedno z veliko previdnostjo pri ravnanju.
Črno-beli kozji bradec
Kozja brada je nenavaden gomolj z dvema glavnima sortama: bela in črnaV Franciji je zelo cenjen, kjer ga uživajo v juhah, enolončnicah, solatah, ga panirajo ali celo konzervirajo.
Črna sorta je običajno manj vlaknatRdeča sorta je bolj mesnata in ima oreščkast okus. Bela sorta pa je znana kot "zelenjavna ostriga", ker mnogi njen okus primerjajo z okusom slavnih školjk.
Guava
Guava je tropsko sadje ovalne oblike z rumeno ali zelenkasto lupino in belo ali rožnato pulpo, ki je zelo dišeča in sladka. Bogata je z vitamin C, vlaknine, vitamini in mineraliIma malo kalorij. Uporablja se v sokovih, marmeladah, sladicah ter sladkih in slanih jedeh.
V primernih podnebjih lahko vključite enega ali več. guave na svojem vrtu, da bi uživali v drugačnem sadju, zelo aromatičen in vsestranski v kuhinji.
Z vsemi temi idejami je enostavno videti, da lahko domači vrt preseže tipične solate in paradižnike: z združevanjem zelo preprosta semena s superživili in eksotičnimi rastlinamiNa balkonu, terasi ali majhnem vrtu lahko ustvarite produktiven, zdrav in zabaven prostor, s katerim zmanjšate svoj okoljski odtis, prihranite pri nakupovalni košarici in uživate v sveži hrani, ki jo pridelate sami.
