Odštevanje do Sant Jordija se je že začelo in katalonska cvetlična industrija se pripravlja na enega najbolj prometnih dni v letu. Po napovedih iz Mercabarna-flor v Kataloniji bo prodal približno sedem milijonov vrtnic, kar je številka, ki spada v isti razpon kot nedavne kampanje in potrjuje moč te tradicije.
Čeprav se pričakuje znatno povečanje ljudi na ulicah, tako prebivalcev kot turistov, cvetličarne ne pričakujejo podiranja prodajnih rekordov. Ocene kažejo na ohraniti podoben obseg kot lanipogojeno z rahlim povišanjem cen, ki je posledica višjih stroškov prevoza in stroškov v državah proizvajalkah.
Zelo zaseden dan Sant Jordija s stabilno prodajo
Napovedi, s katerimi sektor dela, so na splošno naslednje: zmerno optimističenPraznik pade med tednom in je daleč od velike noči, koledarja, ki po besedah veletrgovcev spodbuja državljane, da ostanejo v mestih in se odpravijo na sprehode, kupujejo knjige in podarjajo rože.
Predsednica Mercabarne in podžupanja Barcelone, Raquel Gil, je nakazala, da so obeti za cvetlični sektor naslednji. očitno pozitivnoVelja spomniti, da se približno 30 % vrtnic, ki se v Kataloniji prodajo skozi vse leto, proda na dan Sant Jordija. To je v praksi vrhunec aktivnosti cvetličarjev in veletrgovcev.
Mercabarna-flor ocenjuje, da bo izključno iz svoje veleprodajne infrastrukture v Sant Boi de Llobregat Izpuščenih bo več kot 2,3 milijona vrtnicTa številka predstavlja približno tretjino vsega cvetja, ki bo postavljeno na katalonski trg za praznovanje, kar daje predstavo o pomenu tega osrednjega elementa kampanje.
Predsednik združenja veletrgovcev Mercabarna-flor, Miquel Batlle, vztraja, da bo letošnja kampanja zelo dinamična. Po njegovem mnenju, Udeležba državljanov se je še naprej povečevala, z vse večjim vključevanjem ljudi iz različnih okolij in turistov, ki želijo iz prve roke izkusiti tradicijo vrtnice in knjige.
Ta povečan priliv kaže, da bo kljub rahli podražitvi rast prodaje ostala vsaj na lanskoletni ravni. Običaj podarjanja vrtnice na Sant Jordi je zelo globoko zakoreninjen. In sektor je prepričan, da bo javnost rahlo povišanje cen sprejela brez večjih težav.
Cene sicer naraščajo, vendar z omejenim vplivom na kupca.
Eden od elementov, ki opredeljujejo letošnjo kampanjo, je naraščajoči stroški proizvodnje in prevozaVojna na Bližnjem vzhodu, zlasti konflikt v Iranu, je povišala stroške goriva za letala, ki prevažajo cvetje iz Latinske Amerike v Evropo, kar neposredno vpliva na končno ceno vrtnic.
Ta dejavnik se doda k zvišanje minimalne plače v KolumbijiGlavna izvozna država za katalonski trg je zabeležila skoraj 23,8-odstotno povečanje. Ta sprememba plač je zvišala stroške gojenja in ravnanja s cvetjem, kar je povzročilo pritisk na celotno dobavno verigo.
Po izračunih veletrgovcev je skupno povišanje cen vrtnic pri viru med 5 % in 6 %. Vendar pa znaten del tega povišanja absorbirajo tako tako veletrgovci kot tudi trgovci na drobno, s ciljem, da se celotno zvišanje cen ne prenese na končnega potrošnika na tako občutljiv datum, kot je Sant Jordi.
Posledica tega je, da se pričakuje povečanje za približno eno. 2 % za kupcaTako bo vrtnica, ki velja za kakovostno, letos v cvetličarnah stala v razponu od približno 5 do 5,5 evra na enoto, medtem ko bodo tako imenovane "dizajnerske vrtnice", bolj dovršene in z osebnim dizajnom, spadale v razpon ... med 8 in 20 evri, odvisno od materialov in izdelave, ki jih uporabljajo.
Strokovnjaki iz industrije poudarjajo, da cene ne določa zgolj poreklo rože ali izbrana sorta, temveč tudi dodana vrednost cvetličnega aranžmajaVrsta embalaže, dodatki, predstavitev ali dekorativni detajli lahko pomembno vplivajo na končno ceno.
Od kod prihajajo vrtnice: Kolumbija, Ekvador in preostala vloga lokalne pridelave
Zemljevid izvora rož, ki bodo prispele v Katalonijo za Sant Jordi, v veliki meri zaznamujejo nastanek ekvatorialnih con80 % vrtnic, ki bodo danes prodane, prihaja iz Kolumbije, ki se je zaradi stabilnega podnebja, razpoložljivosti obdelovalnih zemljišč in proizvodne strukture, ki je močno usmerjena v izvoz, že leta uveljavila kot glavni dobavitelj.
Ekvador prispeva približno enega 15 % vrtnic Te vrtnice so namenjene paru in tako dopolnjujejo ponudbo Latinske Amerike, medtem ko Nizozemska predstavlja približno 5 %, s poudarkom na specifičnih sortah in nekaterih manjšinskih barvah. Druga porekla, kot je Južna Afrika, imajo bolj simbolično prisotnost in se osredotočajo na zelo specifične vrste vrtnic ali barvanih vrtnic.
V nasprotju s to težo uvoza predstavniki trgovinskega združenja poudarjajo, da Lokalna proizvodnja v Kataloniji je zdaj praktično zanemarljiva.Batlle se spominja, da je regija Maresme tudi v svojih najboljših časih za Sant Jordi prispevala pol milijona vrtnic, ko je bilo skupno povpraševanje okoli štiri milijone, kar še zdaleč ni pokrilo celotnega trga.
Trenutno v Kataloniji skoraj ni več pridelovalcev vrtnic, kot je na primer prej omenjena kmetija v Santa Susanni (Maresme) s približno 20.000 enotami, zaradi česar je lokalni prispevek v primerjavi s celotno kampanjo "minimalen". Pomanjkanje generacijske zamenjave, stroški zemljišč in podnebne razmere Manj ugodne razmere kot v ekvatorialnih območjih iz leta v leto zmanjšujejo težo lokalnega cveta.
Predstavniki industrije vztrajajo, da je glede na količinske zahteve in koncentracijo povpraševanja v enem samem dnevu malo verjetno, da si bo katalonska proizvodnja opomogla v znatnem odstotku. Zato Večina dobave bo še naprej odvisna od Kolumbije in Ekvadorja. kratkoročno in srednjeročno.
Svoboda, kraljica Sant Jordija in prevlada rdeče barve
Če obstaja v Sant Jordiju jasen protagonist, je to tradicionalna rdeča vrtnicaPodatki Mercabarna-flor kažejo, da bo od načrtovanih sedmih milijonov enot približno 80 % rdečih, kar je zvesto simbolu ljubezni in spoštovanja, zaradi katerega je ta cvet postal ikona Diade.
Znotraj te prevlade rdeče sorte krono ponovno prevzame sorta SvobodaTa vrtnica, ki izvira predvsem iz Kolumbije in Ekvadorja, je široko dostopna na mednarodnem trgu in jo zaznamujejo gostejši popki, intenzivna barva ter dobra odpornost na transport, ravnanje in izpostavljenost čez dan.
Trgovci na debelo ocenjujejo, da približno eden 80 % prodanih vrtnic bo sorte Freedom.Zaradi tega je daleč pred drugimi sortami. Med alternativami, ki pridobivajo na priljubljenosti, sta Red Naomi in Explorer, obe z intenzivnimi rdečimi toni in nekoliko bolj odprto strukturo cvetov.
Ti dve tipologiji bi se lahko skupaj osredotočili na 10 % prodajePo ocenah panoge predstavlja vrtnica Freedom večino prodaje, preostali del trga pa je razdeljen med do trideset različnih sort. Cvetličarji so prepričani, da bodo te bolj odprte in dlje obstojne vrtnice sčasoma prevzele prednost pred sorto Freedom, čeprav je njihov tržni delež zaenkrat očitno v manjšini.
Kar zadeva barve, ki niso rdeče, preostalih 20 % sestavljajo bele, rumene in oranžne vrtniceTo cvetje postopoma najde svoje občinstvo. Prodajajo se tudi barvano cvetje ali cvetje v posebnih barvah – kot so modra, kremna ali mavrična kombinacija –, vendar je njihova prisotnost minimalna in je namenjeno predvsem tistim, ki iščejo bolj vpadljivo ali edinstveno darilo.
Več oblikovanja, trajnosti in dodane vrednosti v cvetličarnah
Poleg obsega prodaje in porekla se v tej kampanji utrjuje še en trend, in sicer zavezanost trajnosti pri embalaži in v dopolnilnih materialih. Vedno več cvetličarjev opušča plastiko in se odloča za kraft papir, karton, rafijo, juto ali naravne tkanine, ki so okolju prijaznejše.
Strokovnjaki iz industrije, kot je Rosa Valls, direktorica šole cvetlične umetnosti Mercabarna-flor, poudarjajo, da potrošniki ne cenijo le same rože, temveč tudi ... dizajn in zaključek vrtniceNagrade se podeljujejo dobro izdelanim skladbam z ustvarjalnim pridihom in embalažo, ki je skladna z naraščajočo ekološko ozaveščenostjo.
Ta preferenca je opazna celo v podrobnostih, kot je senyera, ki spremlja vrtnicoVse pogosteje se ti aranžmaji namesto iz plastike zahtevajo iz blaga ali recikliranih materialov. Priljubljene so tudi konzervirane vrtnice, obdelane tako, da zdržijo leta, ne da bi ovenele, prav tako pa tudi aranžmaji, ki vključujejo dodatne okrasne elemente in so zasnovani tako, da postanejo trajnejše darilo.
Dobavitelji cvetličarjev potrjujejo, da prodaja plastike iz sezone v sezono upada, medtem ko naročila za naravne ali reciklirane rešitve naraščajo. Gre za počasno, a vztrajno preobrazbo, ki se odziva tako na povpraševanje strank kot na željo mnogih strokovnjakov, da ... uskladijo svoje delo z merili okoljske odgovornosti.
V tem kontekstu je tako imenovana "dizajnerske vrtnice" Najdejo svojo nišo. To so aranžmaji, ki jih izdelujejo cvetličarji in združujejo dizajn, kakovostne materiale in natančno predstavitev, kar jih uvršča v segment med 8 in 20 evri na enotoNjihov cilj ni konkurirati ceni z osnovno vrtnico, temveč ponuditi drugačen izdelek za tiste, ki iščejo bolj posebno darilo.
Z vsemi temi elementi na mizi – ohranitvijo sedmih milijonov vrtnic, rahlim povišanjem cen, prevlado sorte Freedom ter vzponom trajnosti in oblikovanja – sektor pričakuje, da bo doživel eden najbolj dinamičnih festivalov Sant Jordi v zadnjih letihz živahnimi ulicami, cvetličarnami, polnimi dela, in tradicijo, ki ostaja še vedno živa kljub gospodarskim in družbenim spremembam.
