Rdeča pesa (Beta vulgaris), popularno znana kot pesa, je lahko odlična popestritev vašega vrta. Enostavna je za gojenje, zahteva le majhen prostor in jo lahko sadite skoraj vse leto. Lahko ga gojite v loncu ali pa ga posadite tudi v zaprtih prostorih.
Sajenje pese je odlična možnost, saj ni le odličen vir vitaminov in mineralov, ampak tudi Dobro se prilagajajo domači pridelavi in zahtevajo malo vzdrževanja. Listi so tudi užitni; Lahko jih pripravite v solatah, juhah ali pa jih uporabite za pripravo receptov, kot so omlete, ocvrtki ali nadevi za pite.
Pogosto jih najdemo z rdečimi žilami, kar jim daje okrasni čar. Najdemo jih lahko v široki paleti, med katerimi lahko izbirate, saj se razlikujejo po oblikah, velikostih in barvah.
Večina sort pese je okroglih, ovalnih, obstajajo pa tudi nekatere daljše ali zožene, ki se lahko razlikujejo po barvi, od temno rdeče, oranžno rumene, celo roza. Imajo antioksidativne lastnosti, ki so zelo koristne za telo.
Tiste s temnejšimi barvami imajo najbolj intenziven okus, svetlejše pa so blažje in slajše. Spodaj je nekaj nasvetov, ki vam bodo pomagali uspešno saditi peso.
Vodnik za sajenje pese doma in njeno nego
Peso lahko sadite iz semen ali sadik. Pomembno je izbrati pravo sorto za vaše podnebje, ustrezno negovati in najti najboljši čas za to.
Izbira in priprava lokacije
Pesa se običajno vzgaja iz semen, ki so majhna in enostavna za uporabo. Semena posejte v vrste, razmaknjene približno 12–18 cm, in jih posadite približno cm globoko.
Ko majhne rastline dosežejo nekaj centimetrov v višino, morate peso redčiti s škarjami. med posameznimi rastlinami pustite 10 cm razmika, ampak si vzemite čas in to storite mirno. Tega ne delajte ročno, saj lahko poškodujete korenine. Ni vam treba namestiti nobene rešetke ali druge vrste opore.
Semena rahlo prekrijte z zemljo in jih dobro zalijte. Tla naj bodo enakomerno vlažna, saj pesa najbolje uspeva, ko so tla stalno vlažna. Spodaj vam bomo povedali, kako skrbeti zanj, da bo pravilno rasel.
Luz
Izberite območje, ki je deležno veliko sonca. Prejeti mora 6 ur neposredne sončne svetlobe. Prenesejo lahko nekaj sence, vendar ne rastejo na enak način.
Tla
Raje imajo peščena, dobro odcedna tla. Če so vaša tla pretežka, razmislite o dodajanju peska in komposta za izboljšanje drenaže.
Pred setvijo semen morate odstraniti tudi ves plevel in odpadke z mesta sajenja. Pesa je pogosto prizadeta zaradi Črno srce je škodljivec, ki povzroča deformacije listov in črne pike na koreninah. Da bi se temu izognili, morate v zemljo nanesti bor ali izvleček morskih alg.
Zalivanje
Peso redno zalivajte, da bo zemlja ostala vlažna. Najbolje uspeva, ko so tla vlažna, vendar je ne zalivajte preveč, da se ne premoči.
Med sušo boste morda morali zalivati pogosteje., in če so temperature zelo visoke, lahko zemljo ohladite z dodajanjem zastirke. Idealen je za ohranjanje hladnosti in zadrževanje vlage.
Poleg zalivanja je pomembno, da peso ohranjamo brez plevela.
Gnojilo
Če opazite, da ne rastejo zelo močno, jih boste potrebovali spodbudo. Da bi to storil, dodaja tekoče organsko gnojilo če je mogoče, z visoko vsebnostjo dušika.
Kuge in bolezni
Če opazite kakršno koli škodo, ki jo povzročajo škodljivci ali bolezni, je težavo običajno mogoče nadzorovati z organskim insekticidom ali fungicidom. Poleg tega lahko Peso zaščitite pred nizkimi temperaturami tako, da jo pokrijete z lahko, zračno tkanino.
Čeprav zahtevajo malo vzdrževanja, lahko nekateri škodljivci vplivajo na pridelek, na primer:
Bolhni hrošči: Če na listih opazite majhne luknjice, jih povzročajo bolhači, zaščititi jih morate s pokrovi za vrste ali zastirko in ohranjati zemljo vlažno.
Peronospora: Gre za glivično bolezen, ki povzroči rumenenje listov in pojav dlakavih izrastkov na listih. Da bi to rešili, morate izboljšati kroženje zraka.
Praškasta plesen: Pojavijo se lahko bele lise, ki jih povzroča glivična bolezen. Prav tako morate izboljšati kroženje zraka.
Žetev in shranjevanje pese
Večina pese bo pripravljena za žetev 45 do 60 dni po sajenju. Najboljši čas za to je, ko so korenine majhne in nežne; tako bo okus slajši in veliko več boste izkoristili njegovih hranil. Če pretiravate ob pravem času, lahko tekstura postane lesnata.
Liste lahko začnete nabirati, ko dosežejo višino med 7 in 10 cm. saj so veliko bolj nežne, preden dosežejo 15 cm. Lahko jih jeste surove ali kuhane, poskusite pustiti nekaj listov na rastlini, ker jih bo potrebovala za razvoj korenin.
Pesa bo pripravljena, ko boste opazili, da se njen premer približuje približno 5 cm.
Za žetev previdno izkopljite okoli dna pese z lopato in jo nežno potegnite navzgor. Pomembno je vedeti, da morate pustiti vsaj 2,5 cm peclja, da med kuhanjem ne bodo krvaveli.
Ne pozabite, da lahko uporabite in izkoristite vsak del rastline. Liste lahko jeste ali jih pripravite v receptih, korenine pečete ali kuhate na pari. Pulpo pese lahko ohranite tako, da jo konzervirate ali fermentirate, da jo dlje obdržite. Liste pese lahko pogosto zamenjamo z blitvo zaradi njihove velike podobnosti.
Shranjeno
Ko je pesa pobrana, jo lahko shranite na hladnem in temnem mestu do tri mesece. Če jih želite hraniti več kot tri mesece, jih lahko poskusite tudi zamrzniti ali konzervirati.
Svežo peso lahko shranite tudi tri do štiri mesece pakirano na hladnem in suhem mestu. V hladilniku jih lahko shranite do en teden.
Pesa je enostaven in okusen pridelek za gojenje doma. Z nekaj preprostimi previdnostnimi ukrepi in rednim vzdrževanjem, brez večjega truda lahko uživate v zdravi letini.
Ne pozabite izbrati sončnega mesta za sajenje pese, ohranjati zemljo enakomerno vlažno in zaščititi pridelek pred škodljivci in boleznimi. In že čez nekaj tednov boste lahko uživali v svežem okusu domače pese.