Ingver, korenina, ki izvira iz jugovzhodne Azije, si je prislužila svetovno slavo zaradi svojih zdravju koristnih lastnosti in privlačnega okusa. Vse pogosteje se uporablja v receptih, poparkih in naravnih zdravilih, kar je spodbudilo zanimanje za gojenje doma, bodisi za prihranek pri živilih bodisi za uživanje v ekološkem in vedno svežem izdelku. Dobra novica je, da sajenje ingverja doma To je veliko preprosteje, kot se zdi, in za to ne potrebujete profesionalnih vrtnarskih veščin.
Bi se radi naučili vzgojiti svoj ingver, tudi če imate le majhen balkon ali teraso? V tem članku vam bom povedal vse, kar morate vedeti o vsem, od izbire prave korenike in njenega vzgoje do skrivnosti obilne letine in ohranjanja svežine ingverja več mesecev.
Zakaj gojiti ingver doma?
Gojenje te korenine doma ima številne prednosti. Po eni strani lahko zagotovite, da imate izdelek brez pesticidov ali kemičnih inhibitorjev., ki se pogosto pojavlja v korenikah industrijskega izvora. Poleg tega z nadzorom procesa natančno veste, pod kakšnimi pogoji je raslo. Kot da to ne bi bilo dovolj, je gojenje ingverja zabavna in sproščujoča dejavnost, idealna za tiste, ki radi preživljajo čas na svojem mestnem vrtu ali si preprosto želijo bolj trajnostnega življenja.
Druga velika prednost lastne rastline ingverja je njena vsestranskost: nežne korenike lahko poberete že po nekaj mesecih ali pa jih pustite dozoreti za večji pridelek. Na ta način boste vedno imeli možnost, da ga naberete na idealni točki za vsako kulinarično ali medicinsko uporabo.
Izbira korenike: prvi korak do uspešne žetve
Prvi korak je izbrati dober kos ingverja. Izberite korenike (korenina, ki se prodaja v trgovinah), ki ima čvrst videz, gladka koža in več majhnih "oči" ali izbruhov ki izstopajo, saj bo od tam vzklila nova rastlina. Če je mogoče, se odločite za organske korenike. Te semena običajno bolje kalijo, ker niso bila tretirana z zaviralci rasti, kar je običajno pri običajnih izdelkih za podaljšanje njihovega roka uporabnosti.
Nimate pri roki organske korenike? Ni konec sveta: kalitev lahko olajšate tako, da jo čez noč namočite v vodi. da bi poskušali odpraviti nekatere od teh kemičnih obdelav.
Priprava ingverja za sajenje: spodbuja kalitev
Pred sajenjem je priporočljivo spodbuditi kalitev korenike. Če želite to narediti:
- Koreniko postavite v globok krožnik s približno enim prstom vode. Spodnja plast mora biti vedno vlažna, vendar ne puščajte zgornje plasti mokre, da preprečite nastanek plesni.
- Pomembno je določiti, katera stran bo spodnja in katera zgornja. Del z največ "očmi" ali izboklinami naj bo na vrhu, saj bodo tam pognala stebla..
- Vsaka dva ali tri dni zamenjajte vodo. Kalitev običajno traja več tednov, celo cel mesec., odvisno od temperature okolice in svežine korenike.
Med postopkom kalitve se bodo na vrhu pojavile majhne korenine in zeleni poganjki. Ko boste videli te kalčke, boste vedeli, da je korenika pripravljena za presaditev v substrat.
Kdaj posaditi ingver?
Najboljši čas za sajenje ingverja je ko nočne temperature ostanejo nad 10 °C. Če živite v hladnem območju, lahko začnete gojiti v zaprtih prostorih in lonec odnesete ven, ko pride pomlad. Ingver prenaša blage temperature, vendar Ekstremni mraz in zmrzal lahko zavreta ali poškodujeta njegovo rast..
Priprava idealnega lonca in substrata
Izberite velik lonec, po možnosti pravokoten in globok približno 25-30 cm., tako da se lahko korenika brez težav širi bočno. Drenažne luknje na dnu so bistvene za preprečevanje prekomerne vlage, ki bi lahko povzročila gnitje korenike.
Kar zadeva podlago, Idealno je uporabiti posebno zemljo za vrtnarske rastline, pomešano s perlitom za izboljšanje drenaže in humusom iz črvov za obogatitev mešanice.. Na ta način bo rastlina imela vsa potrebna hranila in okolje, ki preprečuje prenajedanje.
Če imate na vrtu prostor, Ingver lahko posadite tudi neposredno v zemljo, pri čemer vedno pazite, da so tla dobro prezračena in da se ne preveč zbijejo.
Sajenje ingverja: metoda korak za korakom
Ko je korenika že vzklila in lonec pripravljen, je čas za sajenje:
- Košček kaljenega ingverja položite na substrat, pri čemer del s popki gleda navzgor.
- Zakopljite približno tri četrtine korenike, zaradi česar so na površini Zemlje vidne nekatere 'oči'. To bo pomagalo, da stebla močno poženejo.
- Zalivajte nežno, da substrat ostane vlažen (ne premočen). Ingver ima raje vlažna okolja, vendar trpi, če so tla premočena.
Pripravljeni! Zdaj moramo le še počakati, da začne rasti nadzemni del rastline.
Osnovna nega ingverja med rastjo
Kot vsaka druga rastlina tudi ingver potrebuje stalno, a preprosto nego, da uspeva:
- Namakanje: Tla naj bodo vlažna, ne da bi jih poplavili. V idealnem primeru lahko vlažnost preverite tako, da v podlago vstavite prst. Če opazite, da je nekaj centimetrov od površine suho, je čas za zalivanje.
- Luč: Ingver ima rad posredno svetlobo in tople temperature. Lonček postavite tam, kjer bo deležen več ur svetlobe, vendar se izogibajte neposredni sončni svetlobi v najintenzivnejših urah, saj lahko to opeče liste.
- Vlažnost: Je tropska rastlina, zato Dobro uspeva v rahlo vlažnem okolju. Če je vreme zelo suho, občasno poškropite vodo okoli rastline.
Sčasoma boste videli, da se pojavijo podolgovata zelena stebla. Ni ravno razkošna okrasna rastlina, ampak prava čarovnija je pod zemljo.
Nabiranje ingverja: kako in kdaj nabirati
Za obiranje ingverja sta ključna dva trenutka:
- Zgodnja žetev: Po treh mesecih lahko odstranite majhne nežne korenike. Imajo blažji okus in manj vlaknasto teksturo, zato so idealni za uživanje svežih.
- Glavna žetev: Pustite rastlino rasti približno 8-10 mesecev. Veste, da je čas, ko se zelena stebla začnejo sušiti in odpadati. Na tej točki bodo korenike zrele in polne okusa..
Za žetev, Previdno izkopljite območje, kjer se stebla pojavijo ali kjer so bila. Odstranite toliko korenik, kot jih želite uporabiti, če pa na nekaterih območjih še vedno vidite zelena stebla, jih lahko pustite rasti za prihodnje žetve.
Korenine so običajno pritrjene druga na drugo in imajo debele korenine, ki jih je mogoče enostavno odstraniti s čiščenjem pod pipo.
Nasveti za daljšo svežino ingverja
Ko je pobrano, je pomembno vedeti, kako ga najbolje shraniti:
- V hladilniku: Ingver shranjujte v nepredušno zaprti posodi. Tako ostane svež približno štiri tedne. Če na njem vidite nagubano kožo ali plesen, je to znak, da je že mimo svoje najboljše življenjske dobe.
- Pri sobni temperaturi: Lahko ga shranite tudi pri sobni temperaturi, če v kuhinji ni pretoplo. Pustite na suhem, temnem mestu da podaljša njegovo svežino.
- Zamrzovanje: Če imate veliko ingverja, ga lahko zamrznete v majhnih koščkih, olupljenega ali neolupljenega (lupina je užitna!). Tako bo zdržal do šest mesecev in ga lahko naribate neposredno iz zamrznjenega stanja, kadar koli ga potrebujete.
- Dehidracija: Druga možnost je, da ga narežete na tanke rezine in ga sušite v pečici (pri približno 80 °C z rahlo odprtimi vrati) ali v dehidratorju. Tako boste imeli posušen ingver za poparek ali začimbe.
Kaj storiti, če vam ostane ingver?
Ne zavrzite nepojedenih kosov ingverja ali prevelikih korenik; Lahko jih ponovno posadite, da dobite nove rastline in si zagotovite stalno oskrbo.. Preprosto odrežite majhne koščke z 'očmi' in ponovite celoten postopek od kalitve.
Dodatni nasveti in pogosta vprašanja
- Če vaš ingver potrebuje veliko časa, da kali, ga postavite na toplo in vlažno mesto; Nizke temperature upočasnijo proces.
- Presežek vode je sovražnik številka ena. Raje ima pod vodo kot nad vodo..
- V zmernem podnebju lahko ingver raste na prostem večji del leta, če pa obstaja nevarnost zmrzali, ga je najbolje prenesti v zaprte prostore.
S temi podrobnimi nasveti in smernicami bo sajenje in nabiranje ingverja preprosto in koristno opravilo. Gojenje te vsestranske korenine doma ni le mogoče, ampak je tudi okusna in prijetna izkušnja, idealna za tiste, ki želijo svojim jedem in vsakdanjemu življenju dodati naraven in svež pridih..