Prepričan sem, da imamo mnogi od nas grenke spomine iz otroštva, kjer je bila blitva obvezna jed, ki je nismo hoteli niti pogledati.
Ko pa se enkrat lotite dela na vrtu in se naučite, kako jih kuhati na ustvarjalne načine, spoznate, da so ... neverjetno vsestranska zelenjava in hvaležnost, ki je ne sme manjkati v nobeni uravnoteženi prehrani.
Z botaničnega vidika govorimo o Beta vulgaris L. var. cicla. L, rastlini iz družine ChenopodiaceaeNajbolj zanimivo je, da gre za dvoletno vrsto, ki ne obrodi užitnih plodov ali uporabnih korenin, saj nas v resnici zanima njena listi in mesnati peclji, naložen z esencialna hranila, kot so kalcij, železo ter vitamina A in C.
Ključi do uspešnega sajenja
Če želite začeti iz nič, imate dve možnosti. Najenostavnejša je, da kupite že vzgojene sadike, da se izognete postopku kalitve. Če pa raje sejete semena, lahko to storite v semenske pladnje. sejanje semen in jih komaj pokrivajo dva ali tri centimetre substrataKo sadike dosežejo približno 5 cm, jih je pomembno redčiti, tako da med njimi ostane vsaj 7 cm prostora.
Kar zadeva lokacijo, direktna setev zahteva razmik 50 × 30 cm. Bistveno je, da so tla sveže, globoko in dobro pognojeno.
Če se odločite rastejo v lončkihImate dve možnosti: uporabite majhne 3-litrske posode, če želite nabirati le nežne poganjke za solate, ali 25-litrske lončke, če želite, da se rastlina popolnoma razvije, čeprav je v tem primeru priporočljivo začeti z več in pusti prostor dokler ne ostane le ena močna rastlina.
Koledar rasti in upravljanje vročine
Čeprav pravijo, da jih je mogoče gojiti vse leto, je resnica, da blitva uspeva v hladnejšem okolju. V hladnejših podnebjih jo je najbolje sejati med Oktober in marec, medtem ko je v zmernih pasovih večja prožnost.
Največji izziv predstavljajo visoke temperature, saj lahko prekomerna vročina povzroči, da rastlina prezgodnje zacveti in izgubi kakovost listov.
Za boj proti tej težavi v najbolj vročih mesecih je ključnega pomena izbira določenih sort. Na primer blitva z belimi stebli To je fantastična možnost, ker poleti ne cveti zlahka.
Da listi ostanejo mehki, ko je sonce močno, moramo zalivati obilno (brez premoči) in zagotoviti dušik z organskimi gnojili kot sta gvano ali humus iz črvov.
Bistveno vzdrževanje in nega
Idealna tla naj bodo peščena, z učinkovita drenaža in pH Nahaja se med 6,5 in 7,5. Če gojite v lončkih, mešanica dveh tretjin kokosovih vlaken in ene tretjine črvov dela čudeže.
V neposredni zemlji ne pozabite dodati zastirke ali organske snovi, da bo rastlina imela dovolj hrane med svojim dolgim ciklom.
Zalivanje mora biti pogosto in redno. Trik za preprečevanje bolezni je zalijte substrat neposrednoizogibajte se vlaženju listov od zgoraj.
Poleg tega je priporočljivo opraviti rahlo pletje, da se razbije talna skorja in odstrani plevel, pri čemer je treba biti zelo previden ne poškodujte koreninki so precej občutljivi.
Združenja in zatiranje škodljivcev
Za optimizacijo vašega vrta ne pozabite, da se blitva zelo dobro ujema z ... zelena, zelje, čebula, brokoli, fižol in korenjeNasprotno, izogibajte se sajenju v bližini paradižnik, por in belušisaj te združbe niso ugodne za zdravo rast rastline.
- Uši: Te zelene ali črne žuželke se običajno zbirajo na spodnji strani listov.
- Plesen: Gliva, ki povzroča rjave lise ali pepelnato rjav prah; preprečujemo jo z nadzorovanjem vlažnosti in izogibanjem listnemu namakanju.
- Črvi (beli, sivi in žičnati črvi): Napadajo tako liste kot korenine. Najučinkovitejše organsko zdravljenje proti njim je ... bacillus thuringiensis.
Žetev in kulinarična uporaba
Liste lahko običajno začnete nabirati 3 do 4 mesece po sajenju. Idealno je, da liste odrežete enega za drugim, pri čemer vedno daste prednost najmočnejši in najbolj oddaljeniČe jih želite kot kalčke, jih lahko poberete veliko prej; če iščete zrele liste, počakajte, da dosežejo približno 25 cm dolžine. Vrhunec pridelave se običajno pojavi med avgusta in oktobra.
V kuhinji lahko uporabimo oba dela rastline. Bela stebla so idealna za paniranje, cvrtje ali sotiranje, saj prenesejo daljši čas kuhanja.
Po drugi strani pa je zeleni del kot nalašč za kreme, lazanje ali umešana jajcaKer je dvoletna rastlina, bo, če je ne izpulite povsem, naslednjo sezono znova pognala, čeprav bodo listi manjši in deblo trše, zato je bolje, da uživajte čim bolj sveže.
Gojenje zdrave blitve v osnovi zahteva dobro upravljanje z vodo, zemljo, bogato s hranili, in izbiro prave sorte glede na temperaturo.
Če poleti nadzorujete rast rastlin in škodljivce zatirate z ekološkimi metodami, boste uživali v stalen vir vitaminov in minerale na vaši mizi večji del leta.