Ko se leto začne, se zdi, kot da je zelenjavni vrt začasno ustavljen, kot da bi vse čakalo na lepo vreme marca ali aprila. Vendar pa Zima je idealen čas za setev številnih vrst zelenjave in pripravi vse da pomlad zazeleni V nekaj tednih. Če boste pravilno odigrali, bo vaša shramba, takoj ko se temperature nekoliko dvignejo, prepolna.
Čeprav mnoge od teh rastlin precej dobro prenašajo mraz, Mraz ostaja glavni sovražnik v teh mesecihPovedal vam bom, katerih 8 semen se splača posaditi zdaj za hitro žetev, ogledali pa si bomo tudi lepo število jesenskih in zimskih pridelkov, kako jih zaščititi pred zmrzaljo, kako organizirati urbani vrt na terasi ali balkonu ter katere združbe in kolobarji najbolje delujejo, da tla ostanejo rodovitna dolga leta.
Zakaj sejati pozimi, da bi spomladi hitro pobrali
Sejanje semen sredi zime se morda sliši nenavadno, vendar Veliko zelenjave mora prestati nizke temperature zraste kompaktno, sladko in okusnoKorenovke, kot sta korenje ali pesa, po nekaj rahlih zmrzalih celo izboljšajo svoj okus.
Tudi če začnete zdaj, Izkoristiš nekaj mesecev, ko je vrt običajno napol prazen., pustite zemljo zasedeno (kar preprečuje pojav spontanega plevela) in razporediti žetev da ne bi imel vsega pripravljenega naenkrat.
Vendar pa morate pozimi vodo previdno. V zmrzalnih dneh je priporočljivo precej zmanjšati zalivanje, da voda v substratu ne zmrzne. in poškodujejo korenine. Zelo učinkovit trik je zaščita tal z zastirko iz slame, suhega listja ali dobre plasti črvovih iztrebkov.
To oblazinjenje pomaga pri tla ohranjajo nekoliko bolj stabilno temperaturo in veliko bolje zadržujejo vlago, nekaj ključnega, ko hladni vetrovi hitro izsušijo zemeljsko površino.
8 ključnih semen, ki jih morate posaditi pozimi
Med vsemi jesenskimi in zimskimi zelenjavami jih je 8, ki jih ob setvi v hladnejših mesecih ... Ponujajo idealno kombinacijo hitrosti, enostavnosti gojenja in obilne letine ravno ko se bliža pomlad.To so: grah, bob, korenje, redkev, solata, špinača, blitva in čebula.
Kasneje bomo videli še veliko več pridelkov, vendar če začenjaš Ali če nimate veliko prostora, vam osredotočenost na teh osem zagotavlja hitre rezultate. in zelo produktiven vrt.
1. Grah
Grah je stročnica, ki jo mnogi ljudje zamenjujejo z zelenjavo, vendar Pravzaprav so eden najboljših zimskih zaveznikov, saj prenesejo mraz in vežejo dušik v tleh.Sejemo jih lahko od poznega poletja do sredine jeseni, na mnogih območjih pa tudi sredi zime, če ni ekstremnih zmrzali.
Tla morajo biti nekoliko muljasta, dobro prezračena in z ustrezno drenažo. Semena posejte v vrste, pri čemer pustite približno 15 cm razdalje med rastlinami.na globini približno 3-4 cm. Plezalne sorte za vzpenjanje potrebujejo oporo (trsje, mrežo ali veje).
Grah ne mara premočenih tal: Zalivajte temeljito, vendar redko, da zemlja med zalivanjem diha.V 60–90 dneh, odvisno od sorte in podnebja, lahko začnete nabirati prve nežne stroke.
2. Bob
Bob je še ena klasika za jesen in zimo. Sejemo jih lahko od septembra pa vse do poznega decembra.ker prenašajo mraz bolje, kot se zdi, če le zmrzali niso ekstremne in neprekinjene.
Setev se opravi neposredno, "z zadetki": V vsako luknjo, globoko 3–5 cm, posadite 3 semena, pri čemer naj bodo luknje oddaljene približno 40 cm.Ko poženejo, v vsaki skupini pustite le najmočnejšo rastlino in jo obrobite (okoli stebla dodajte zemljo), da ji zagotovite večjo stabilnost.
Raje imajo zmerno in redno zalivanje, temu se za vsako ceno izogibajo. Med cvetenjem se izogibajte prekomernemu zalivanju, saj lahko to povzroči odpadanje številnih cvetov in zmanjšanje pridelka.Niso zahtevne glede hranil in kot dobra stročnica celo izboljšajo tla.
3. Korenje
Korenje je vsestransko uporabno: Sejemo ga lahko skoraj vse leto, čeprav mu je še posebej udobno v hladnih temperaturah in rahlih zmrzalih.Pozimi kali počasneje, vendar okus in tekstura korenin to več kot nadomestita.
Potrebuje globoko, rahla, brez kamenja tla z muljasto-peščeno teksturo. Naredite brazde globoke 1 cm in razporedite več semen na vsakih 2-3 cmker ne kalijo vsi. Nato jih redčite, da med rastlinami ostane približno 7–8 cm razdalje.
Ključ do korenja je vlaga: Podlaga mora vzdrževati stalno in nekoliko globoko vlažnost.Samo vlaženje površine ni dovolj. V 70–90 dneh boste imeli korenine dobre velikosti in jih lahko postopoma pobirate, ko dosežete želeno debelino.
4. Redkev
Če ste nestrpni, so redkvice za vas. Sodijo med najhitreje rastoče rastline na vrtu: lahko jih jeste že v približno 4 tednih.in pozimi razvijejo večje, sočnejše korenine.
Sejejo se neposredno v zemljo, na globino 1-2 cm, z razmikom 3-5 cm. V idealnem primeru je treba novo vrsto sejati vsakih 10-15 dni. imeti redkvice neprekinjeno.
Niso izbirčni glede zemlje ali gnojila, so pa glede vode: Če ni dovolj vode, postanejo vlaknati in pikantni, če pa jih preveč zalijete, postanejo votle in razpokane.Odlični so kot sekundarni pridelek med vrstami druge zelenjave z daljšim ciklom rasti.
5. Zelena solata
Solata je še ena nepogrešljiva sestavina v zimskem vrtu, ker Dobro prenaša mraz, v vročini pa hitro porjavi in postane grenak.. Obstaja veliko sortRimski, z ohlapnimi listi, brsti, hrastov list itd.
Lahko ga posejete v gredico in presadite, ko ima 4-5 pravih listov, ali pa ga sejete neposredno in ga nato redčite. Razdalja sajenja je običajno med 20 in 30 cm, odvisno od velikosti sorte.
Njihov cikel je kratek; običajno so pripravljene v 5-10 tednih. Uspeva v lončkih in dvignjenih gredicah.Pri potaknjenih sortah lahko odrežete samo zunanje liste in pustite, da vedno znova zrastejo.
6. Špinača
Špinača se še posebej dobro obnese v hladnem vremenu. Jesensko-zimske sorte sejemo med septembrom in oktobrom, v milejših podnebjih pa lahko setev podaljšamo čez večji del zime..
Neposredna setev se običajno izvaja v vrste, razmaknjene 20–30 cm, na zelo plitvo globino (1–2 cm). Nato se semena redčijo, da med rastlinami ostane približno 10–20 cm razdalje. Po 5-6 tednih lahko začnete nabirati velike listeali pa odrežite celo rastlino, kot se vam zdi primerno.
Je precej zahteven glede dušika, zato Priporočljivo je, da zemljo pred setvijo pognojimo z dobro razgrajenim kompostom.Zahteva pogosto, a zmerno zalivanje, da se tla vedno ohladijo.
7. Blitva
Blitva je še ena zelo koristna dvoletna rastlina, ki Na vrtu ga lahko imate praktično vse leto.pod pogojem, da izberete pravo sorto (obstajajo spomladanske in jesenske sorte).
Glede vrste zemlje ni zelo zahtevna, čeprav ceni, da je rahla in bogata s humusom. Sejemo ga lahko neposredno skoraj vsak mesec.Toda pozimi bo potreboval nekaj zaščite na območjih s hudimi zmrzalmi.
Semena kalijo v 10-15 dneh. Čez približno tri mesece lahko začnete rezati zunanje liste.In rastlina bo še dolgo obrodila. Rada ima vodo in se dobro odziva na mulčenje, ki ohranja vlago.
8. Čebula
Čebula je zelo značilna za ta letni čas. Običajno se začne saditi v gredico pozno jeseni in presaja pozno pozimi ali zgodaj spomladi.Čeprav lahko za prihranek časa posadite tudi kupljene sadike.
Ne potrebuje velikih količin vode, ampak Zalivanje mora biti redno, zlasti med nastajanjem čebulice.Proti koncu cikla zalivanje poteka v razmikih, da se rastline dobro posušijo in bolje ohranijo.
Čebula je trdoživa in precej nezahtevna; dobro uspeva tudi v globokih posodah. Je čudovita spremljevalna rastlina za solato, korenje, paradižnik, kumare ali redkev.in priporočljivo se je izogibati povezovanju s stročnicami, kot sta grah in bob.
Druga zimska zelenjava, ki jo je vredno vedeti
Poleg teh osmih zimskih zvezd obstaja še cel katalog poljščin, ki V hladnejših mesecih ga lahko pustite prižganega, da kar najbolje izkoristite prostor.Mnogi od njih se med seboj zelo dobro kombinirajo in omogočajo obiranje skoraj vse leto.
Križnice: zelje, brokoli, cvetača, brstični ohrovt in rdeče zelje
Križnice (različne vrste zelja, brokoli, cvetača, rdeče zelje, brstični ohrovt…) So kraljice mraza in se poletne vročine bojijo veliko bolj kot zime.Pomembno je, da faza nastajanja popkov ali socvetij ne sovpada z vročimi meseci.
Običajno jih sejemo v gredice in presajamo, ko imajo 3-5 pravih listov. Potrebujejo rodovitna, globoka tla z dobro vlago in bogata z organskimi snovmi.Ker so to velike rastline, jih običajno sadimo z okvirji velikosti 50×50 cm ali več.
Zelo jim koristi zastirka za zadrževanje vlage, pri visokih sortah pa je priporočljivo steblo okrepiti z zemljo, da se ne bi prevrnile. Zelo pogosto so povezani s kratkotrajnimi rastlinami, kot sta špinača ali solata. da izkoristijo vrzeli, medtem ko rastejo.
Med glavnimi težavami so listne uši, zeljni metulj, zeljna muha in znana gliva, ki deformira korenine. Pravilno kolobarjenje in kombiniranje z aromatičnimi rastlinami, kot so meta, rožmarin ali timijan, zelo pomaga pri preprečevanju škodljivcev..
Endivija in drugi listi solate
Eskarola je odlična za tiste, ki si želijo zimskih solat z bolj intenzivnim okusom. Bolje prenaša nizke temperature kot visoke temperature in uspeva v kontrastnih hladnih dneh in mrzlih nočeh.
Obstaja široka paleta vrst (širokolistni, kodrastolistni, tankolistni itd.). Potrebuje tla, ki ohranjajo nekaj notranje vlage, vendar z relativno suho površino. da se izognete gnitju vratu, in zalivanje po možnosti zjutraj ali v mraku.
Za dosego bele in hrustljave sredice se pogosto uporabljajo tehnike blanširanja: Zavežite zunanje liste, čez rastlino namestite neprozorne plastične cevi ali tunele ali pa nekaj dni pred žetvijo pokrijte s črno plastiko.
Zelenjava
Zelena precej dobro prenaša mraz, čeprav pri izjemno nizkih temperaturah ponavadi prezgodaj zacveti. Njegova kalitev je počasna in zahteva stalno vlažno zemljo.Zato zalivanja ne gre zanemariti.
Je žejna rastlina, ki ima raje hladna tla z dobro organsko snovjo. Ni priporočljivo, da ga sadite poleg korenja ali peteršilja, saj si delita družino in težave.Ampak se dobro poda k čebuli, česnu ali solati.
Repa in pesa
Tako repa kot pesa sta odlična korenovka za hladno vreme. Repo običajno sejemo pozno poleti in jeseni, da jo poberemo pozimi.medtem ko nekatere zgodnje sorte obirajo spomladi in poleti.
Repa ne prenaša dobro vročine ali suše, zato Ceni nekaj sence višjih rastlin in redno zalivanje.Jesenske in zimske sorte sejemo sredi poletja, da jih poberemo v hladnem obdobju, in jih je mogoče dobro shraniti v suhem pesku ali slami.
Pesa pa s svoje strani, Presenetljivo je odporen tako na mraz kot na vročinoVendar pa doseže boljšo kakovost, ko je rastna sezona relativno sveža. Najraje ima srednje debela tla, bogata s humusom, z zmernim, a pogostim zalivanjem in dokaj konstantno vlago.
Seje se neposredno v zemljo, ker Njegovo "seme" je pravzaprav sadje z več semeni v notranjosti.Ko sadike vzklijejo, jih redčite in pustite le eno v rednih presledkih. V 2–4 mesecih, odvisno od podnebja in sorte, boste imeli korenine, pripravljene za kuhanje, pečenje ali celo uživanje surovih.
Por, česen in druge rastline iz družine lilij
Por je fantastičen vsestranski izdelek za dolgoletne pridelke. Zelo dobro prenaša mraz, se prilagaja številnim podnebjem in ga je mogoče obirati postopno.več mesecev.
V gredice se seje med februarjem in jesenjo, presaja pa se, ko so sadike visoke približno 15–20 cm. Rada ima rahla tla, bogata s humusom in z dobro redno vlago.Včasih ga visoko nakopljejo z zemljo, da steblo še bolj pobelijo, vendar to ni nujno.
Odlično se poda k korenju, ker Por pomaga odganjati korenčkove muhe, korenje pa porove črve.Vendar se ne ujema tako dobro s fižolom, grahom, zeljem ali peso.
Česen pa je ena od velikih klasik hladne sezone. Lahko ga posadimo jeseni ali v prvih mesecih zimeOdvisno od vremena in ali želimo shraniti svež ali posušen česen.
Zobje so zakopani približno 2,5 cm globoko, s konico obrnjeno navzgor, med njimi pa je približno 15 cm razdalje, med vrsticami pa 30 cm. Rada ima neposredno sončno svetlobo in rodovitna, a dobro odcedna tla.Stalna vlažnost pomaga čebulicam pri rasti, vendar presežek vode povzroča glivične bolezni.
Rukola in moka solata
Rukola in motar sta idealna lista za popestritev zimskih solat. Rukola ima raje blage temperature in ne prenaša dobro ekstremne vročine.zaradi česar kali in ima preveč grenak okus.
Sejemo jo lahko od pozne zime do jeseni. Ima kratek rastni cikel in Nežne liste lahko odrežemo po 4-6 tednihDobro prenaša delno senco, zato se odlično obnese ob paradižniku, papriki ali jajčevcih z daljšim rastnim ciklom.
Kanoni pa s svoje strani, Resnično cenijo vlažnost in hladen zrakSejemo jih pozno poleti in jeseni, v dokaj trdna tla brez plevela. Priporočljivo je, da zemljišče ostane brez plevela in da rastline redčimo, če je bila setev pregosta.
Zimske aromatične in zdravilne rastline
Za dokončanje zimskega vrta lahko vključite nekaj trdoživih aromatičnih rastlin ki poleg tega, da doda okus, Pomagajo odganjati škodljivce in privabljajo opraševalce, ko cvetijo.Med tistimi, ki jih lahko gojite, so:
- Mintki ima raje hladna in nekoliko vlažna tla.
- Calendula, zelo rustikalen in znan po svojih zdravilnih lastnostih.
- Borage, tradicionalna rastlina na mnogih območjih, z užitnimi listi in cvetovi.
Boražina, na primer, Lahko se sadi pozimi in poletiČeprav v toplem vremenu ponavadi požene v poganjke. Pozimi raste počasneje (3-4 mesece), vendar ima odlična nežna stebla za kuhanje, njeni modri cvetovi pa so zelo cenjeni v poparkih.
Kako postaviti in skrbeti za mestni vrt pozimi
Za uživanje v tej zelenjavi ne potrebujete ogromne kmetije. Za postavitev domačega vrta je dovolj majhna terasa, terasa ali celo dobro orientiran balkon. ki vam bo vso zimo zagotavljal sveže liste, korenine in zelišča.
Izbira mesta in posod
Najprej je treba izbrati mesto z čim več neposredne sončne svetlobe. V idealnem primeru bi morale rastline prejeti vsaj 6 ur sončne svetlobe na dan.In pozimi je severovzhodna ali južna orientacija običajno najugodnejša.
Če je horizontalni prostor omejen, se lahko zatečete k vertikalnim rešitvam: stenski vrtovi, police, palete, viseči sadilnikiitd. Tukaj se odlično obnesejo solata, endivija, peteršilj, rukola, drobnolistna blitva in aromatična zelišča, kot so timijan, origano, žajbelj ali melisa.
Kar zadeva posode, lahko ponovno uporabite skoraj vse (predale, velike steklenice, dvignjene gredice, lesene škatle ...), če je le Poskrbite, da imajo na dnu dobro drenažo, da se odvečna voda lahko odteče.Za globoko ukoreninjene rastline, kot sta korenje ali por, so najboljši lonci globoki 30–40 cm.
Substrat, setev in namakanje
Substrat mora biti rodovit, gobast in dobro prezračen, z dobro sposobnostjo zadrževanja vode in hranil. Staro zemljo lahko zmešate z gnojem črvov ali zrelim kompostom in nekaj peska. za izboljšanje strukture in drenaže.
Uporabljajo se v mestnih vrtovih dve vrsti sajenja:
- Neposredna setev, idealno za velika semena in tista, ki so občutljiva na presajanje (korenje, redkev, špinača, grah, bob, koruza, buča itd.).
- Setev v gredico za majhna semena ali pridelke, ki sprva cenijo zaščiteno okolje (paradižnik, paprika, jajčevci, brokoli, cvetača, solata, če je zelo mrzlo itd.).
Kar zadeva namakanje, rastline pozimi porabijo manj vode, vendar Hladni vetrovi in sončni dnevi lahko substrat izsušijo bolj, kot je potrebno.Najboljši čas za zalivanje je zjutraj, da rastline preživijo noč z manj premočeno zemljo in da se izognemo glivicam.
Združevanje in kolobarjenje poljščin
Preprost način za bolj zdrave rastline in boljšo izrabo prostora je sajenje v skupine. Nekatere zelenjave si pomagajo, ker si delijo potrebe po vodi in hranilih ali ker se druga druga ščiti pred škodljivci..
nekaj uporabni primeri pozimi:
- Solata s čebulo ali česnomListi hitro rastejo in ob obiranju pustijo prostor, lilije pa pomagajo odganjati nekatere škodljivce.
- Redkvica s korenjem in špinačoRedkvica se pobere v enem mesecu, veliko preden druge zasedejo prostor.
- Brokoli ali cvetača s solato ali špinačoZelje potrebuje več časa, listi s kratkim ciklom pa medtem zapolnijo vrzeli.
Ključna je tudi rotacija: Zelenjave iz iste družine ni priporočljivo saditi na istem mestu vsaj 3 leta. (križnice, češnje, lilije, stročnice itd.). To preprečuje izčrpavanje tal in znatno zmanjšuje specifične bolezni.
Zaščita pred mrazom, zmrzaljo in škodljivci
Pozimi se poleg mraza pojavijo še glive in nekateri tipični škodljivci, ki prezimujejo na vrtu. Rastline zaščitite pred zmrzaljo s plastičnimi tuneli, termo odejami ali celo recikliranimi steklenicami, ki jih uporabljate kot mini rastlinjake. lahko naredi razliko.
Mulčenje s slamo, listjem ali zdrobljenimi ostanki obrezovanja pomaga ohranjati temperaturo korenin, vendar tudi Če je podnebje zelo vlažno, lahko služi kot zatočišče za polže in žuželke.Zato je dobro, da jih opazujete in nastavite pasti (na primer posode s pivom, zakopane v tla).
V zaščitenih okoljih napadajo tudi listne uši, beli muhi, listni rudarji in resarji. Nadzorujte vnos dušika, spodbujajte prezračevanje in uporabljajte pripravke, kot sta kalijevo milo ali gnoj iz kopriv. To je običajno dovolj, da jih na domačem vrtu obvladamo.
Če vzdržujete določeno doslednost pri zalivanju, pogosto preverjajte rastline in upoštevajte kolobarjenje, Vaš zimski vrt bo postal najboljša osnova za eksplozivno spomladansko žetev.S temi 8 ključnimi semeni v kombinaciji z ostalimi jesenskimi in zimskimi pridelki lahko imate sladke korenine, nežne liste in sveže arome praktično vse leto.
