Če si je kakšna zelenjava prislužila stalno mesto na vrtu in v kuhinji, je to paprika. Od sladkih italijanskih za cvrtje (glej sorte paprikeOd čili paprik, ki preizkušajo našo toleranco na pikantnost, ima gojenje paprik nekaj ... zasvojljivo za vsakega ljubitelja vrtnarstvaNi najlažja rastlina za začetek, a z jasnimi smernicami postane zelo donosen in produktiven pridelek.
V tem priročniku boste našli vse, kar potrebujete za obvladovanje "kraljevanja paprik", od njihovih podnebnih in talnih zahtev do setve, presajanja, zalivanja, prehrane, obrezovanja, opore in zatiranja škodljivcev. najpogostejši škodljivci in bolezniPoleg tega bomo videli razlike med gojenjem na prostem, pod steklom in celo v hidroponskih sistemih, tako da lahko upravljanje prilagodite svojemu območju in svojim virom.
Kaj je gojenje paprike in zakaj je tako zasvojljivo?
Paprika, čili paprika ali čili spada v rod Capsicum, iz družine SolanaceaeEnako kot paradižnik ali jajčevec. Najbolj gojena vrsta na vrtovih in komercialnih kmetijah je Capsicum annuum, čeprav obstajajo še štiri druge pomembne udomačene vrste (C. chinense, C. baccatum, C. frutescens, C. pubescens), z ogromno raznolikostjo oblik, velikosti, barv in stopenj pikantnosti.
Njegov izvor se nahaja v Srednja in Južna Amerikakjer so ga udomačili v predhispanskih časih in od tam razširili po vsem svetu. Danes ga gojijo v praktično vseh zmernih in toplih podnebnih območjih. Države, kot so Španija, Mehika, Kitajska in Turčija, so glavne pridelovalke, v primeru Španije pa je paprika ključni pridelek tako v rastlinjaki na jugovzhodu kot na odprtih poljih.
V Evropi je Španija vodilni proizvajalec in izvoznik sveže paprike, s poudarkom na trgih, kot so Nemčija, Francija in Združeno kraljestvo. Vodilna proizvodna območja so Almería (predvsem rastlinjaki), regija Murcia, deli Valencijske skupnosti (Valencia in Alicante) ter območja Navarre, La Rioje in Extremadure, kjer papriko pogosto gojijo za [nejasno - morda "hrano" ali "potrošnike"]. industrija in preobrazba (konzerviranje paprik, paprike itd.).
Poleg gospodarskega pomena paprika izstopa tudi po svoji kulinarični vsestranskosti: uživamo jo svežo, pečeno, ocvrto, polnjeno, sušeno, mleto kot papriko, vloženo ... in seveda kot pikantna začimba v neštetih receptih tradicionalne z vsega sveta.
Vrste paprik: od sladkih do pekočih
Paprike lahko razvrstimo na več načinov (po vrsti, uporabi, obliki itd.), vendar jih za praktične namene na vrtu in v kuhinji običajno razvrščamo po okus, oblika in velikost sadja:
- Sladka paprikaVeliki, mesnati plodovi z relativno debelo lupino. Lahko so zeleni, rdeči, rumeni ali oranžni. V to kategorijo spadata znani sorti California in Lamuyo, ki sta odlični za uživanje svežih, pečenje ali polnjenje. Obstajajo tudi manjše sorte, kot je Padrón poper.
- Italijanske paprikeSo podolgovate, s tanjšimi stenami, idealne za cvrtje. Običajno jih jemo zelene, preden popolnoma dozorijo, in imajo okus. mehko in rahlo sladko.
- Pekoče paprike ali čilijiObičajno so manjši, z zelo različnimi oblikami (podolgovati, stožčasti, zaobljeni). Uporabljajo se predvsem kot sveža ali posušena začimba ali v omakah. V to skupino spadajo jalapeño paprike, kajenski poper, habanero paprike, čili paprike, rumeni čili papriki, paprike tabasco itd. Za tiste, ki jih gojijo v majhnih prostorih, so na voljo posebni vodniki. pekoče paprike v loncu.
- Okrasne paprikeIzbrane zaradi barve in oblike plodov ter zaradi razkošja rastline. Pogoste so na vrtovih, v loncih in na balkonih, nekatere pa so užitne, vendar so cenjene predvsem zaradi svojih dekorativni interes.
Velja si zapomniti, da so številne paprike, ki jih vidimo z različnimi barvami (na primer zelene in rdeče), pravzaprav iste sorte v različnih fazah zrelosti: plod Zelena je nezrela, rdeča je zrelaSprememba barve običajno pomeni povečanje sladkosti in vsebnosti vitaminov, čeprav tudi nekoliko krajši čas po žetvi.
Morfologija in fiziologija paprike
Radikalni sistem
Rastlina paprike razvije globok in precej razvejan koreninski sistemIma relativno kratko glavno korenino, vendar s številnimi sekundarnimi in stranskimi koreninami, ki se vodoravno raztezajo med 50 cm in 1 m okoli rastline. Večina aktivnih korenin je skoncentriranih med 5 in 40 cm globoko, kar pojasnjuje njeno občutljivost na asfiksija korenin in slaba drenaža.
Steblo in veje
Paprika ima pokončno steblo, ki lahko glede na sorto in rastne razmere doseže med 0,5 in 1,5 m višineČeprav velja za zelnato vrsto, se osnova stebla s starostjo oleseni. Na določeni višini se oblikuje tako imenovani "križ", kjer se glavno steblo razdeli na 2 ali 3 veje, ki se nato dihotomno razcepijo do konca cikla.
Listi
Listi so celi, različne velikosti, jajčaste ali eliptične oblike, bolj ali manj temno zelene barve in prijetnega otipa. gladka in sijoča v žarkuNa steblo so vstavljeni izmenično. Med končno velikostjo lista in povprečno težo ploda obstaja določena povezava: rastline z zelo majhnimi listi običajno rodijo manj razvite plodove, če prehransko in namakalno upravljanje ni ustrezno.
Rože in opraševanje
Cvetovi paprike se pojavljajo posamično v pazduhah listov, običajno na mestih, kjer se razvejajo. So majhni, hermafroditni cvetovi. beli venček in čašica s šestimi čašnimi listiIma šest cvetnih listov in šest prašnikov. Plodnik je zgornji, brazda pa se običajno nahaja na isti ravni kot prašniki, kar olajša samoopraševanje. Kljub temu lahko na odprtih poljih pride do navzkrižnega opraševanja, zlasti z žuželkami.
Sadje in semena
Plod je votla jagoda z 2 do 4 lokulami (vdolbinami), ki so pri podolgovatih sortah vizualno bolj definirane kot pri zaobljenih. Barva v botanični zrelosti je odvisna od sorte in je lahko zelena, rdeča, rumena, oranžna, vijolična ali celo belaTeža ploda se giblje od nekaj gramov (majhni čiliji) do več kot 500 g pri nekaterih velikanskih paprikah.
Semena so ledvičaste oblike, sploščena, svetlo rumenkaste barve in dolga od 3 do 5 mm. Predstavljajo približno 0,25 % teže ploda. Vstavljena so v osrednja stožčasta posteljica znotraj jagode. V enem gramu je med 150 in 300 semen, ki imajo visoko stopnjo kalivosti (okoli 95–98 %), če so dobro shranjena.
Semena ne kažejo izrazitega mirovanja: z vodo, kisikom in ustrezno temperaturo kalijo brez predhodne obdelave. Če pa so pridobljena iz plodov, ki še niso dosegli polne zrelosti, lahko to vpliva na njihovo kalitev in vitalnost sadik. znatno zmanjša.
Osnovna fiziologija in življenjski cikel
Paprika velja za vrsto indiferenten do fotoperiodeČeprav potrebuje najmanj 6 ur svetlobe na dan, so optimalne fotoperiode med 12 in 15 urami z dobro intenzivnostjo svetlobe. V okoljih z relativno nizkimi temperaturami rastlina koristi dolge dni za ohranjanje sprejemljive rasti.
Za pojav prvih cvetov je potrebna emisija nekaterih 8-10 pravi listi in ugodnih pogojev svetlobe, temperature in vlažnosti. Pri temperaturah pod 15 °C cvetenje praktično preneha, ko pa temperature presežejo 35 °C, zlasti če je zrak zelo suh, je plodovanje resno ogroženo, kar povzroči odpadanje cvetov in novo nastalih plodov.
Rastni cikel je zelo odvisen od sorte, vrste gojenja (odprto polje ali rastlinjak) in povprečne temperature. Na splošno paprike potrebujejo povprečna dnevna temperatura blizu 24 ºC da se pravilno razvije. Pod 10 °C se rast ustavi, pri ekstremni vročini in suhem zraku pa je nastajanje plodov zelo slabo.
Zahteve glede podnebja, tal in vode
Podnebje in temperatura
Paprike so očitno pridelek termofilne in poletneNjegovo sprejemljivo območje rasti je približno od 15 do 32 ºC, optimalno pa je med 20 in 30 ºC. Med cvetenjem in razvojem plodov prenaša nekoliko višje temperature, vendar dolgotrajne temperature nad 35 ºC povzročijo odpadanje cvetov in splav plodov.
Ne prenaša zmrzali; če so zime na vašem območju mrzle, boste morali uporabiti rastlinjak ali odložiti sajenje na prostem, dokler ne mine nevarnost zmrzali. temperature blizu 0 ºCVelika temperaturna nihanja med dnevom in nočjo povzročajo tudi težave z vegetativnim neravnovesjem in deformacijami plodov.
Kar zadeva vlažnost okolice, uspeva med 50 in 70 %. Nad tem razponom se tveganje za [bolezen/težavo] znatno poveča. glivične bolezni na listih, steblih in plodovihin oploditev je ovirana. Če je vlažnost zelo nizka in sovpada z močno vročino, je posledica običajno odpadanje cvetov in majhnih plodov.
Tla in pH
Paprike se prilagajajo številnim vrstam tal, če so le-ta dobro prezračena in imajo dobro drenažo, saj so občutljive na vlago. zadušitev koreninNajraje ima naslednja tla:
- Ilovnata ali peščeno-ilovita tekstura.
- Globoka (30–60 cm ali več), rahla in dobro strukturirana.
- Bogato z organskimi snovmi (približno 3-4 %).
- S pH blizu nevtralnega, med 6,0 in 7,0 (optimalno 6,5–7,0).
V tleh s pH okoli 5,5 so običajno potrebni apnenčaste spremembe ali popravki Za izboljšanje razpoložljivosti hranil. Pod ali precej nad priporočenim razponom pridelek trpi, pomanjkanje ali toksičnost pa se zlahka pojavi. Paprike kažejo zmerno toleranco na slanost, tako v tleh kot v namakalni vodi, vendar dolgotrajni presežek soli sčasoma vpliva na rast in nastajanje plodov.
Zahteve glede vode
Paprike so rastline, ki zahtevajo veliko vode, a so hkrati zelo občutljive na ... presežki in nenadne spremembe vlažnostiRaje ima pogosto in zmerno zalivanje, pri čemer ohranja zemljo stalno vlažno. Tako suša kot preobremenjenost povzročata težave s cvetenjem, nastajanjem plodov, fiziološke motnje v plodovih in večjo dovzetnost za bolezni.
V intenzivnih rastlinjakih in hidroponskih sistemih je običajna uporaba kapljično namakanjeTa sistem omogoča natančen nadzor pretoka, natančen nadzor hranilne raztopine (pH in električna prevodnost) ter natančno fertigacijo. Na odprtih poljih je tudi najučinkovitejša možnost, saj zmanjšuje izgube zaradi izhlapevanja in preprečuje, da bi se listje navlažilo – kar je ključnega pomena za preprečevanje rasti gliv.
Poleti, pri visokih temperaturah, je običajno potrebno zalivati vsaka dva dni ali celo vsak dan, pri čemer se je treba vedno izogibati najtoplejšim uram dneva. Idealno je, da rastlino zalijete zjutraj ali v mraku, da lahko vpije vlago. Bolje izkoristite vlago in zmanjšajte izhlapevanjeOrganska zastirka (slama, rastlinski ostanki, kompost itd.) močno pomaga pri varčevanju z vodo in ohranjanju stabilnosti tal.
Setev paprik: kdaj in kako začeti
Čas setve
V zmernem podnebju severne poloble se setev običajno začne v Pomlad, med marcem in majem (Kdaj in kako saditi paprikeKo mine nevarnost hude zmrzali. Na zelo hladnih območjih se setev še dodatno odloži ali pa se uporabijo zaščitene gredice in pozno presajanje. V rastlinjakih je mogoče načrtovati cikle skoraj vse leto, pri čemer se datumi setve in presajanja prilagodijo, da se izognemo zmrzali in obdobjem prekomerne vročine.
Setev v setveno gredico ali neposredna setev
Čeprav je neposredna setev na odprto polje možna, kadar je vreme ugodno, je najpogostejša (in priporočena) praksa pridelava ali nakup sadik od dobro razvite setvene gredice (glej gojenje paprik iz semenTo zmanjša izgubo semen (kar ni ravno poceni), skrajša poljski cikel in olajša bolj enakomeren začetek pridelka.
Za pripravo substrata za setev se uporabi mešanica približno 75 % lahkega univerzalnega substrata in 25 % kakovosten črvov humusTo razmerje zagotavlja gobasto strukturo, razpoložljiva hranila in koristne mikroorganizme, kar spodbuja začetni razvoj korenin.
V vsako celico dajte eno ali dve semeni, rahlo pokrijte in zalijte z mlačno vodo. Semenske pladnje hranite na mestu z relativno konstantno temperaturo in dobro svetlobo, pri čemer se izogibajte prepihu. Če je temperatura okoli 24 °C, je kalitev običajno hitra in enakomerna.
Neposredna setev v zemljo je možna le, ko so temperature stabilne in ni nevarnosti poznih zmrzali. Če pride hladen sunek, lahko na novo vzklile sadike umreti v nekaj urah, pri čemer zavrže vse prejšnje delo.
Presajanje in gostota sajenja
Kdaj presaditi
Idealen čas za presajanje je, ko je sadika že razvila več listov. pravi, dobro oblikovani listi (onkraj kličnih listov) in steblo ima določeno konsistenco. To zagotavlja, da je koreninski sistem dovolj razvit, da prenese spremembo v končna tla brez prevelikih zamud.
Pred presajanjem je nujno dobro pripraviti zemljo: prezračiti jo, odstraniti plevel in uporabiti dobro osnovno gnojilo. Mešanica dobro razgrajena organska snov, iztrebki črvov in po potrebi organska mineralna gnojila Gredico pripravi za bujno kaljenje.
Okvirji in gostote na odprtem polju
Pri pridelavi na prostem se najpogostejše velikosti okvirjev gibljejo med:
- Razdalja med vrsticami: 0,8 do 1,2 m.
- Razdalja med rastlinami v vrsti: 0,3 do 0,5 m.
Te kombinacije dajejo gostote med 20.000 in 35.000 rastlin na hektarOdvisno od sorte, velikosti plodov, namakalnega sistema in stopnje mehanizacije (če boste vstopali s traktorjem ali stroji, boste potrebovali več prostora med vrstami).
Gostote v rastlinjakih in hidroponiki
V rastlinjakih je gostota sajenja običajno večja, kar omogoča boljši izkoristek zaščitenega območja. Pogosti vzorci sajenja so:
- Med vrsticami: 0,8 do 1,0 m.
- Med rastlinami: 0,25 do 0,5 m.
S temi razdaljami je enostavno doseči 30.000–40.000 rastlin na hektarin celo več kot 50.000 pri zelo intenzivnih pridelkih in zelo prefinjeni pridelavi. V hidroponskih sistemih s substratom (kamena volna(perlit, kokosova vlakna ...) je običajno delati s 3–3,5 rastlinami na m², kar ustreza 30.000–35.000 rastlinam na hektar.
Kako narediti presaditev
Pri sajenju je priporočljivo narediti luknjo nekoliko večjo od koreninske grude sadike in na dno dodati majhno količino [materiala]. humus iz črvov ali zrel kompost Rastlino postavite nekoliko globlje, kot je bila v pladenj za semena, celo nad kličnimi listi, za večjo stabilnost. Nato napolnite z drobno zemljo, jo nežno pritisnite in temeljito zalijte, da odstranite zračne žepe. Za navodila za sajenje v lonček si oglejte [povezava do navodil]. sajenje paprik v lončke.
Namakanje in prehrana: ključi do zdrave in produktivne paprike
Pogostost in upravljanje namakanja
Po presajanju je priporočljivo obilno zalivanje, da se rastlina lažje ukorenini in prilagodi novemu okolju. Od takrat naprej se pogostost zalivanja prilagaja glede na fazo rasti: med vegetativno fazo je lahko zalivanje manj pogosto, medtem ko je med cvetenje, nastajanje plodov in gojenje plodov Vodo bo treba oskrbovati bolj redno in natančneje.
Najpomembneje je, da se izognemo nihanjem: prehod iz zelo suhih tal v premočena tla spodbuja težave, kot so pokanje plodov, gnitje korenin in splav cvetov. Pri kapljičnem namakanju je pretok določen z 1 do 3 l/h na kapalkoČe so razmaknjene vsakih 30–50 cm, to običajno daje dobre rezultate. V zelo peščenih tleh bo treba kapalnike premakniti bližje skupaj ali zmanjšati pretok, da se ohrani enakomerna vlažnost.
Da bi se izognili pretiravanju z vklapljanjem in izklapljanjem namakalnega sistema, je zelo koristno, da ga avtomatizirate s časovniki. To močno izboljša učinkovitost, prihrani vodo in olajša delo. prilagojeno gnojenje potrebam pridelka.
Gnojila in fertigacija
Paprike so relativno zahtevne glede hranil. V fazi plodovanja potrebujejo znatne količine dušika (N), fosforja (P) in zlasti kalija (K), poleg kalcija (Ca), magnezija (Mg) in elementov v sledovih, kot so bor, železo in cink. Pri fertigaciji je ključnega pomena prilagajanje hranilne raztopine in nadzor nad odmerkom. pH in prevodnost v namakalni vodi in drenaži.
V začetni vegetativni fazi se daje prednost ravnovesju, ki spodbuja rast listov in korenin. Ko se bliža cvetenje, se vnos kalija in kalcija postopoma povečuje, da se rastlina pripravi na dobro nastajanje in kakovost plodov. Dolgotrajno presežek dušika povzroči zelo bujne rastline in obilno listje, vendar manj plodov in bolj dovzetni za škodljivce.
Za izboljšanje strukture tal in negovanje mikrobov so zelo priporočljiva organska gnojila (kompost, dobro preperel gnoj, iztrebki črvov). Pri sistemih kapljičnega namakanja je bistvenega pomena ustrezno vzdrževanje, po potrebi uporaba oksidantov, kot je vodikov peroksid, da se preprečijo zamašitve v odvajalnikih in ceveh.
Koljenje in obrezovanje paprik
Potreba po inštruiranju
Paprike, zlasti sorte z velikimi plodovi ali visokimi donosi, ponavadi nosijo precejšnjo težo na svojih vejah. Brez ustrezne opore zelo pogosto postanejo bolne. upogibati ali lomiti veje ko pridelek doseže polno rodnost. Zato je, tako kot pri paradižniku, zelo priporočljivo podlaganje.
Sistem opornikov je lahko izdelan s palicami, lesenimi koli, navpičnimi vrvicami, pritrjenimi na žice zgoraj, ali s kombinacijo več elementov. Cilj je, da rastlina ostane čim bolj pokončna, z dobro podprtimi vejami, da svetloba in zrak bolje krožita in da se prepreči lomljenje in poškodbe zaradi teže sadja.
Obrezovanje: kdaj se splača
Obrezovanje paprik je med vrtnarji precejšnja tema razprav. Nekateri se rastlin komaj dotikajo, drugi pa izvajajo selektivno obrezovanje, da izboljšajo kroženje zraka in usmerijo energijo v produktivna območja. Iz praktičnih izkušenj je razvidno, da običajno deluje srednja pot:
- Sort z majhnimi in zelo razvejanimi plodovi (kot so številne čili paprike) se ne dotikajte, razen če želite odstraniti obolele liste.
- Pri italijanskih ali debeloplodnih paprikah odstranite zelo nizke poganjke pod "križcem", če porabljajo vire, ne da bi prispevali k pridelku.
- Izvedite rahlo in ciljno obrezovanje, da redčite zelo gosta območja in izogibajte se prekomerni vegetaciji ob vznožjukar daje prednost glivam.
Škodljivci in bolezni paprike
Najpogostejši škodljivci
Škodljivci, ki napadajo papriko, so zelo podobni tistim, ki napadajo paradižnik in druge rastline češnje. Med najpogostejšimi so:
- Rdeča pajkova pršica (Tetranychus spp.)Majhne pršice, ki se hranijo s sesanjem soka iz listov. Ustvarjajo rumenkaste lise, ki sčasoma postanejo nekrotične. Pri hudih okužbah lahko tvorijo tanko mrežo, ki prekrije velik del rastline.
- Zelena smrdljiva stenica (Nezara viridula): fitofagna žuželka, ki prebada in sesa sok iz listov in plodov, kar povzroča pege, deformacije in splošno oslabitev rastline.
- Bela mušnica (Bemisia tabaci in drugi)Njihove samice odlagajo jajčeca na spodnjo stran listov. Limfe in odrasle osebke sesajo sok in izločajo mano, kjer se razvije sajasta plesen. Lahko delujejo kot virusni vektorji.
- Listni rudar (Liriomyza spp.)Ličinke izkopljejo vidne, vijugaste galerije na zgornji površini lista. Poškodba zmanjša fotosintetsko površino in oslabi rastlino, čeprav nekaj galerij običajno ni katastrofalnih.
- Resar (Frankliniella occidentalis)To so drobne (1–2 mm), podolgovate, rjave žuželke, ki s sesanjem soka iz njihovih površinskih celic povzročajo srebrne lise na listih in cvetovih. Prenašajo tudi viruse in lahko v primeru hude okužbe resno deformirajo plodove.
- Listne uši (Aphis spp.)Kolonije majhnih žuželk, ki se zbirajo na nežnih poganjkih in spodnjih straneh listov, sesajo sok in proizvajajo mano. Poleg tega, da oslabijo rastlino, olajšajo pojav ... saprofitske glive in prenos virusov.
Za njegov nadzor, a integrirano upravljanjeStalno spremljanje, kromatske pasti, izpuščanje naravnih sovražnikov (kot so parazitoidi in plenilci), uporaba bioloških proizvodov (kalijevo milo, rastlinska olja, entomopatogene glive) in le po potrebi selektivna kemična sredstva za varstvo rastlin, ki upoštevajo varnostna obdobja in koristna favna.
Pogostejše bolezni
Glavne bolezni, ki prizadenejo papriko, so glivične, bakterijske in virusne. Med najpomembnejšimi so:
- Peronospora (Phytophthora infestans in P. capsici)Glive, ki uspevajo v visoki vlažnosti (do 90 %). Na listih povzročajo nepravilne, nekrotične lise, na steblih rjave lezije in gnitje plodov. Ključnega pomena je, da se izognemo prenasičenosti in prekomerni vlažnosti.
- Pepelasta plesen (Leveillula taurica)Pojavi se kot belkast, praškast micelij, viden na površini listov. Kalči med 10 in 35 °C, boljše pogoje pa so pod 30 °C. Zmanjšuje fotosintezo in lahko močno osuti pridelek če ni nadzorovano.
- Siva plesen (Botrytis cinerea)Na listih, steblih, cvetovih in plodovih povzroča rjave lise s sivkastim prahom (glivični micelij). Povezana je z vlažnim okoljem, prekomerno gostoto sajenja in slabim prezračevanjem, zlasti v rastlinjakih.
- Alternaria: povzroča temne koncentrične lise na listih in plodovih, ki jih pogosto spodbuja stres rastline ali predhodna poškodba.
- Bakterijske madeže in mehke gnilobeBakterije, ki povzročajo mehke, vodene lezije na steblih in plodovih, ki jih pogosto spremlja neprijeten vonj. Uspevajo v ranah, brizganju vode in slabo razkuženo orodje za obrezovanje.
- Virusi, kot so TMV, CMV, TSWVVirus tobačnega mozaika (TMV), virus kumarinega mozaika (CMV) in virus pegastega venenja paradižnika (TSWV) povzročajo mozaične vzorce listov, deformacije in zmanjšan pridelek. Neposrednega zdravljenja ni, zato preprečevanje temelji na uporabi zdravih semen, zatiranju prenašalcev (listnih uši, resarjev, belih muh), odstranjevanju prizadetih rastlin in vzdrževanju dobrega zdravja tal. higiena orodja in rok.
Preprečevalne strategije vključujejo kolobarjenje, uporabo tolerantnih ali odpornih sort, kjer je to mogoče, skrben nadzor namakanja, da se prepreči ustvarjanje idealnih pogojev za glive, ustrezno prezračevanje v rastlinjakih in vzdrževanje prehranskega ravnovesja (presežek dušika na primer pogosto naredi rastlino mehkejšo in bolj dovzetno).
Obiranje paprik
Žetev se običajno začne med 60 in 90 dni po presaditviZelene paprike se glede na sorto, podnebje in način gojenja obirajo, ko so nezrele, ko dosežejo želeno komercialno velikost, vendar preden popolnoma spremenijo barvo. Rdeče, rumene ali oranžne paprike se obirajo, ko so zrele, ko dosežejo značilno barvo in čvrsto teksturo.
Čas obiranja je odvisen tudi od trga ali predvidene uporabe: za domačo porabo lahko sadje oberete takoj, ko doseže želeno velikost, tudi če še ni doseglo največje sladkosti. Ko se barva razvije, okus običajno postane bolj izrazit. slajši in bolj aromatičnizlasti pri italijanskih ali praženih sortah.
Obiranje se skoraj vedno izvaja ročno, da se prepreči poškodba plodov in lomljenje vej. Zelo priporočljivo je uporabljati čiste, ostre škarje ali nože; če poskušate paprike izpuliti ročno, lahko zlahka zlomite cele veje in izgubite pridelek. Čist rez, poravnan s steblom, prav tako zmanjša tveganje za lom. vnos patogenov v plodZa nasvet o konzerviranju po žetvi se posvetujte kako konzervirati zelene paprike.
V rastlinjakih na jugu Španije se na primer poleti presajene paprike začnejo obirati med oktobrom in decembrom, sezona pa lahko traja do aprila ali junija, odvisno od izbranega cikla in načina vzdrževanja pridelka.
Kljub vsemu povedanemu so paprike potrjene kot zahtevna, a fascinantna kultura, kjer razumevanje fiziologije rastline, skrbna priprava tal, pravilna gostota in namakanje ter preprečevanje škodljivcev in bolezni naredijo razliko med nekaj posameznimi kosi in resnično uspešnim pridelkom. morje sladkega ali pikantnega sadja, polnega okusaObvladovanje teh podrobnosti vam bo omogočilo, da boste vsako sezono na svojem krožniku uživali v živahnih rastlinah, obilnih pridelkih in neskončni raznolikosti barv, oblik in odtenkov.