La stevia Je rastlina, ki izvira iz tropskih in subtropskih območij Južne Amerike in katere koristi kot naravno sladilo So splošno znani, zaradi česar so idealni za tiste, ki iščejo zdrave alternative običajnemu sladkorju. Njihova glavna prednost je, da ne spreminja ravni glukoze v krvi, zaradi česar je odlična možnost za ljudi s sladkorno boleznijo in tiste, ki želijo zmanjšati vnos kalorij.
Kaj je stevija in zakaj jo gojiti doma?
La stevia rebaudiana, ki spada v družino nebinovk (Asteraceae), je trajnica ki lahko v optimalnih pogojih doseže do 60 cm višine. Zanj so značilni sladki zeleni listi, ki so sladki od 10 do 300-krat bolj kot sladkor. Domorodna ljudstva ga že stoletja uporabljajo kot naravno sladilo in za svoje zdravilne lastnostiPomaga uravnavati krvni sladkor in krvni tlak, ima diuretične učinke in pomaga pri prebavi. Njegova uporaba v kuhanju je prav tako zelo vsestranska, tako v poparkih kot pri peki, sladicah in toplih napitkih.
Gojenje stevije doma zagotavlja porabo ... naravno sladilo, brez dodatkov ali konzervansov, in vam omogoča, da izkoristite vse njegove lastnosti sveže ali posušene.
Kako gojiti stevio doma?
Gojenje stevije doma je preprostoGojite ga lahko tako v zaprtih prostorih kot na prostem, če le prilagodite nego idealnemu podnebju.
1. Izbira prave lokacije in podnebja
Stevija zahteva obilna svetloba ampak zaščita pred neposredno sončno svetlobo v toplejših mesecih, saj se lahko listi opečejo. Idealna lokacija je terasa, svetel balkon ali okno, obrnjeno proti vzhodu ali severu. V hladnem podnebju ga je najbolje gojiti v zaprtih prostorih pozimi, kjer zagotovite vlažno in toplo okolje.
- Idealne temperature Za razvoj stevije so temperature okoli 21-24 °C.
- Izogibajte se zmrzali: ščiti rastlino jeseni in pozimi.
2. Vrsta zemlje, substrata in lonca
Stevija uspeva v kisle substrate (pH med 6 in 6,5), bogata z organskimi snovmi. Uporabite šoto, pomešano z iztrebki črvov (20 % prostornine lončka). Poskrbite, da boste uporabili lonec z dobro drenažo, da preprečite nabiranje vode. Priporočljivo je, da se izognete stiku z apnom, tako da uporabite deževnico, vodo z odkalcem ali vodo z reverzno osmozo.
3. Načini sajenja: semena in potaknjenci
- Iz semen: Semena posejte po vlažni šoti, rahlo pritisnite in ohranjajte vlažna, dokler ne vzklijo (to lahko traja od 1 do 4 tedne). Najbolje je, da to storite spomladi in se izogibate nizkim temperaturam.
- Po potaknjencih: Odrežite zdravo steblo, dolgo 10–12 cm, odstranite spodnje liste in konec zakopljite v vlažno šoto. Potaknjenec hranite v senci in vlagi, dokler ne razvije korenin. Če želite izvedeti več o naredite potaknjence stevije.
4. Namakanje in vlažnost okolja
Poleti je stevija zelo iskana pogosto zalivanje (2-3-krat na teden), brez pretiranega zalivanja. Spomladi in jeseni zalivajte zmerno (1-2-krat na teden), pozimi pa zelo malo. Pomembno je, da v substratu vedno vzdržujete nekaj vlage in se izogibate prekomerni vlagi, da preprečite gnitje korenin. V suhem in vročem okolju poškropite liste z vodo, da posnemate njihovo naravno podnebje.
5. Obrezovanje, žetev in sušenje
La obrezovanje je nujno za pridobitev listov najvišje kakovosti. To storite tik pred cvetenjem (pozno poleti ali zgodaj jeseni). Veje odrežite približno 5 cm nad podlago. Za sušenje listov glejte kako sušiti liste stevijePosušene liste lahko hranite več let v nepredušno zaprtih posodah in ohranijo svojo sladkost.
6. Škodljivci in bolezni
Stevija je odporen proti škodljivcem in boleznimObčasno se lahko pojavijo listne uši, gosenice, mravlje, polži ali slinavke. Za njihovo zatiranje zadostuje uporaba organskih proizvodov, kot sta diatomejska zemlja ali železov fosfat. Vedno se izogibajte kemičnim pesticidom, saj bodo pojedli liste.
Kako pripraviti naravno sladilo iz stevije
Sladilo v prahu
- Zrele liste naberite pred jesenjo.
- Operite jih in nežno osušite med prtički ali papirnatimi brisačami.
- Sušite jih na zraku na toplem mestu, stran od neposredne svetlobe.
- Ko so hrustljavi, jih zmeljemo v fin prah (mlinček za meso, terilnik in pestič ali multipraktik).
- Shranjujte ga v nepredušno zaprtih kozarcih.
Tekoče sladilo
- Oprane liste dajte v posodo z vročo (ne vrelo) vodo in pustite stati 40 minut.
- Tekočino filtrirajte (za večjo čistost lahko to storite dvakrat).
- Izvleček shranjujte v temnih steklenih kozarcih, v hladilniku, do 2 tedna.
Obe obliki lahko sladkata poparke, sladice ali hladne pijače, čeprav tudi zeleni listni prah zagotavlja hranila.
Stevija je rastlina, ki ne potrebuje veliko nege in se prilagaja različnim domačim razmeram. Z ustrezno nego boste več let uživali v sladkih, zdravih listih. Naučite se lahko tudi, kako gojijo rastline v vodi za popestritev domačega vrta. Gojenje stevije doma je odličen način za zagotovitev naravnega in organskega sladila, idealnega za ljudi s posebnimi zdravstvenimi potrebami, pa tudi za vse ljubitelje vrtnarjenja in zdravega načina življenja.
